Primitivo Puglia DESIRE LUSH & ZIN pasqua

Dieser Rotwein aus Apulien wird ausschließlich aus Primitivo-Trauben gekeltert, einer der charakteristischsten autochthonen Rebsorten dieser Region. Nach dem Entrappen und Keltern folgt eine einwöchige Mazeration bei niedriger Temperatur vor der Gärung. Die Gärung erfolgt etwa 20 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 20-24 °C. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung reift der Wein 6 Monate lang in Holzfässern, wodurch er Weichheit und Komplexität gewinnt.

Eigenschaften dieses apulischen Weins

Er präsentiert sich mit einer intensiven roten Farbe mit tiefen Reflexen. Das Bouquet ist umhüllend, mit Noten, die von Pflaume über Lakritz bis hin zu Vanille und Kakao reichen. Am Gaumen ist er vollmundig, aber gut ausgewogen, mit einer eleganten Tanninstruktur und einem langen Abgang.

Empfohlene Speisenbegleitung zu diesem apulischen Rotwein

Perfekt zu Braten, Grillgerichten und gereiftem Käse. Bei einer Temperatur von 16-18 °C servieren.