Primitivo Puglia PAOLOLEO

Dieser Rotwein aus der apulischen Kellerei Paololeo wird aus reinen Primitivo-Trauben hergestellt und gehört zur Linie Varietali: Diese Linie ist speziell den einzelnen Rebsorten in ihrer reinsten Form gewidmet. Die Primitivo-Trauben zeichnen sich insbesondere durch ihre Neigung zur frühen Reifung aus. Für die Herstellung dieses apulischen Weins werden Trauben aus den Weinbergen zwischen Sava und Manduria in der Nähe von Taranto verwendet: Nach der manuellen Lese gegen Ende August werden die Trauben entrappt und etwa zehn Tage lang bei einer Temperatur von 22-24 °C in Stahlbehältern vergoren. Die Reifung erfolgt durch fünfmonatige Lagerung in Stahlbehältern.

Eigenschaften dieses apulischen Weins

Er hat eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen und besticht durch seine fruchtigen Noten von Kirschen, Brombeeren und Himbeeren. Am Gaumen ist er vollmundig mit einer sehr zarten Tanninstruktur.

Empfohlene Speisenbegleitung zu diesem Rotwein

Perfekt zu typischen Gerichten der apulischen Küche; probieren Sie ihn zu Fleischbällchen mit Soße und Fleischgerichten. Bei einer Temperatur von 17-18 °C servieren.