Pinot Noir Blauburgunder „Graf“ DOC CANTINA DI MERANO MERAN

Aus der Weinbereitung von Trauben der Rebe Spätburgunder . Die Herkunft ist die klassische der wohlhabenden Böden, die an den steilen Ost- und Westhängen hoch oben liegen Meran . Nur die besten Weinbaugebiete mit alten Reben aus edlen französischen Klonen können den hohen Ansprüchen des Kellermeisters gerecht werden. Die Weinbereitung umfasst die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur, die in einem weithalsigen Bottich stattfindet, in dem der Most etwa 10 bis 15 Tage lang gerührt wird. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung und die Reifung in kleinen Eichenfässern und gebrauchten Barriques.

Eigenschaften dieses Weins vom Weingut Meran

Im Aussehen hat der Wein eine intensive rubinrote Farbe. Der Duft weist präzise und typische Anklänge von Waldbeeren und roten Beeren auf. Der Geschmack im Mund hat einen weichen und saftigen Auftakt, samtige Tannine und eine gute Nachhaltigkeit.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Pinot Nero Doc

Hervorragend zu rotem Fleisch, Südtiroler Gerichten und Käse. Die optimale Serviertemperatur beträgt 16°C.