Moscato Rosa „Pasithea“ DOC GIRLAN

Die Rebe, die für diese raffinierte Produktion des Weinguts Girlan verwendet wird, ist die Rosa Muskat . Ein Wein mit großer Tradition, der sich der Klassifizierung rühmen kann Südtirol DOC . Das Produktionsgebiet ist das klassische von Kaltern. Moscato Rosa wird in Girlan auf den Hügeln des Überlandes auf einer Höhe von 450 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel in gut belüfteten Weinbergen angebaut. Der Produktionsboden ist reich an Mineralien, die durch Sedimente aus der Eiszeit entstanden sind. Die Weinbereitung nach der Handlese, die relativ spät im Monat November erfolgt, sieht vor, dass die Trauben in kleine Behälter gefüllt werden, in denen das Welken und die natürliche Konzentration des Zuckers stattfindet. Mitte Januar erfolgt die Mazeration auf den Schalen, die nach 2 Wochen mit der Pressung abgeschlossen ist.Die anschließende, aufgrund des hohen Zuckergehalts sehr langsame Endgärung wird spontan beendet. Die Reifung erfolgt für 8 Monate in kleinen Barrique-Eichenfässern.

Eigenschaften von Pasithea Rosa Moscato Rosa

Das Aussehen ist dunkel und tief. Das Parfüm eröffnet mit einem Aroma, das sich aus Düften von Rosen, reifen Walderdbeeren, Preiselbeeren und einer würzigen Zimtnote zusammensetzt. Der Geschmack beginnt mit einem weichen Aroma mit weichen Tanninen, einer süßen Fülle im Mund und einem anhaltenden Abgang.

Empfohlene Kombinationen bei der Verkostung dieses Moscato Rosa della Weingut GIRLAN

Dieser süße Wein passt hervorragend zu Fruchtdesserts und Kuchen. Serviert wird er bei 12°C in einem kleinen Tulpenglas.