Montepulciano d'Abruzzo DOC „Mammut“ Cascina del Colle

Produkt Code 0144
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 92/100 2025
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Merkmale
Weinkellerei Cascina del Colle
Bezeichnung Montepulciano D'Abruzzo Doc
Jahrgang 2020
Rebsorten 100% Montepulciano
Alkoholgehalt 15,00%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF CH18384
Weinkellereigebäude Cascina del Colle - Villamagna (CH) - Via Piana, 85/A
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Lammfleisch, Geschnittenes Rindfleisch, Filet mit grünem Pfeffer, Hartkäse, Pasta mit Fleischsauce, Gedünstetem Fleisch, Florentiner Steak, Cannelloni
Region Abruzzen (Italien)
Stil Vollmundig und heftig
Weinkarte Montepulciano d'Abruzzo
Weinbeschreibung

Der Montepulciano d'Abruzzen DOC „Mammut“ ist ein Rotwein mit toller Struktur. Hergestellt aus 100 % ausgewählten und sorgfältig geernteten Montepulciano-Trauben Ende Oktober, gefolgt von Pressung und Weinbereitung bei kontrollierter Temperatur nur des Blütenmosts. Nach der malolaktischen Gärung, die eine besondere Verfeinerung und Reifung gewährleistet, ruht er etwa 15 Monate in 5-hl-Tonneau. Die Verfeinerung in der Flasche dauert mindestens 6 Monate.

 

Die Eigenschaften dieses Rotweins

Die Farbe ist ein sehr konzentriertes Granatrot. Das Parfüm beginnt mit einem Bouquet aus dunkler Fruchtmarmelade und getrockneten Blumen mit durchzogenen Noten von Pfeffer und Kardamom und endet mit Aromen von Lakritze und zartem Kaffee.Im Mund ist er schlank, elegant, kraftvoll und majestätisch mit einer großartigen Struktur, tanninhaltig und samtig. Der Geschmack ist anhaltend mit würzigen und fruchtigen Noten.

 

Empfohlene Kombinationen mit diesem Wein aus den Abruzzen

Er wird in großen, glatten Kristallgläsern bei einer Temperatur von 18–20 °C serviert und steigert seine Qualität, wenn er 2–3 Stunden vor dem Servieren geöffnet wird. Idealer Wein zu zweiten Gängen rotem Fleisch, Braten und geschmort.

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