Magnum 1,5 Liter Sforzato della Valtellina „Black Edition“ DOCG Plozza
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
| Weinkellerei | Plozza |
| Bezeichnung | Sforzato della Valtellina DOCG |
| Jahrgang | 2016 |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Alkoholgehalt | 15,00% |
| Cl | 150cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | SO 936 |
| Weinkellereigebäude | Plozza - Tirano (SO) - Viale Cappuccini, 16 |
| Flaschengröße | Magnum |
| Kombination | Braten, Spiel, Pilz risotto, Gedünstetem Fleisch, Hartkäse, Polenta taragna, Pizzoccheri, Braisée au vin Barolo |
| Region | Lombardei (Italien) |
| Stil | Vollmundig und heftig |
| Weinkarte | Sforzato di Valtellina |
Diese Flasche hat ein 1,5-Liter-Magnum-Format
Die Grundlage bildet die Weinbautradition von Gebiet des Veltlins. Reine Nebbiolo-Trauben, der Unterschied zur Red Edition-Version hängt mit der klugen und gewissenhaften Verfeinerung zusammen. Ein Wein, der mindestens 15 Jahre reifen kann. Der Sforzato wird aus gewonnen Nebbiolo-Trauben zum Reifen auf Holzspalieren ausgestreckt. Dank dieser natürlichen Trocknungsmethode erreicht der Wein einen Alkoholgehalt von etwa 14,5 Grad.Dieser besondere Prozess, dem die Trauben unterzogen werden, führt auch zu einer Verringerung des Säuregehalts und zur Bildung besonderer Aromastoffe, die den Sforzato zu einem Wein mit einer sehr weichen und unverwechselbaren Struktur machen.
Eigenschaften des Weins Sforzato di Valtellina DOCG Black Edition
Bei der organoleptischen Untersuchung ergibt sich eine granatrote Farbe. Das intensive, würzige Aroma mit balsamischen Anklängen wird von Aromen von Waldbeeren und Gewürzen begleitet.Der Geschmack ist vollmundig und würzig und hat eine intensive und lange Nachhaltigkeit am Gaumen
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Sfrozato aus dem PLOZZA-Keller
Dieser Wein ist eine Delikatesse, die zu jeder kräftigen Mahlzeit passt. Hervorragend, auch nur in der Meditation. Es sollte bei 18°C serviert werden.
