Lugana „Sansonina“ DOC ZENATO

Der Lugano „Sansonina“ der Weingut Zenato von Venetien, wurde in einem sanften Hügelgebiet aus dem Tertiär (vor etwa 15.000 Jahren) geboren, das dank der Nähe des etwa zur gleichen Zeit entstandenen Gardasees über ein mildes und günstiges Klima verfügt. Auf diesem für den Weinanbau besonders geeigneten Boden hat sich Trebbiano di Lugana etabliert und ist zu einer der erfolgreichsten Reben Italiens geworden. Das Design der Weinflasche „Sansonina“ entspricht dem Wunsch, einen geeigneten Behälter zum Schutz und zur Verfeinerung eines wichtigen Weins zu entwickeln. Die Form der Flasche musste daher präzise funktionale Aspekte erfüllen und gleichzeitig unverwechselbar sein.Es wurde beschlossen, eine Form mit Proportionen zu entwickeln, die kleinen Fässern (Karat) ähneln, um eine ideale Kontinuität zwischen den beiden Veredelungsstufen herzustellen. Es ist tatsächlich erwiesen, dass Wein, der in einem Behälter gelagert wird, dessen Form einem Kugelvolumen nahe kommt oder dazu tendiert, sich besser entwickelt und besser haltbar ist. Durchschnittsalter der Reben 25 Jahre. Weinberge mit hoher Dichte mit 8.500 Rebstöcken pro Hektar mit Guyot-Erziehungssystem. Der Hektarertrag beträgt 80 Doppelzentner pro Hektar Weinbergland. Die Rebsorte ist 100 % reinsortiger Trebbiano di Lugana. Die geografische Lage ist die von Peschiera del Garda, Sansonina – Verona. Der Bodentyp, auf dem die Reben stehen, zeichnet sich durch das Vorhandensein von Ton in der Oberflächenschicht aus, der von einem reichhaltigen Kalksteinskelett getragen wird. Die Weinbereitung nach der manuellen Ernte und Sortierung der Trauben sieht vor, dass sie abkühlen.Die Gärung erfolgt langsam über ca. 10-12 Tage und die Verfeinerung erfolgt ausschließlich im Stahl. Mindestens 6 Monate in der Flasche reifen lassen, bevor er auf den Markt kommt

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Merkmale der Weißwein Lucana Sansonina DOC

Im Aussehen hat es eine intensive strohgelbe Farbe mit goldenen und glänzenden Reflexen. Absolut klar. Der Duft erinnert an weiße Blütenblätter mit leichten Noten exotischer Früchte. Der Geschmack am Gaumen ist von guter Struktur, interessantem Aroma und Mineralität.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Lugana Cantina Zenato

Ein idealer Wein zu Vorspeisen, ersten Gängen, Hülsenfruchtsuppen, weißem Fleisch und Fisch im Allgemeinen sowie zu Käse mittleren Alters. Er muss bei 14°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden.