K WEISS CALDARO - KELLEREI KALTERN

Dieser Weißwein aus dem Keller wird aus Pinot Bianco-, Chardonnay- und Sauvignon-Trauben hergestellt Kaltern hat seinen Ursprung in der Weinbaugemeinde Kaltern Südtirol : Die Geschichte des Weinguts Kaltern reicht bis in den Anfang des 20. Jahrhunderts zurück und verfügt heute über 450 Hektar Rebfläche. Es handelt sich um eine Genossenschaft mit nicht weniger als 650 Winzermitgliedern, die sowohl die Liebe zu ihren kulturellen Wurzeln und insbesondere zu Kaltern als auch die Leidenschaft für den Wein verbindet. Vom Anbau bis zur Verfeinerung werden die Grundsätze des ökologischen Weinbaus genauestens befolgt, mit dem Ziel, den Einsatz von Herbiziden bei größtmöglichem Respekt vor der Natur zu vermeiden. Die Ernte erfolgt per Hand, von Anfang September bis Anfang Oktober; Nach dem Pressen der Trauben erfolgt die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 16°C.Die Reifung auf der Hefe im Stahltank dauert 4 Monate.

Eigenschaften dieses Trentiner Weißweins

Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser Südtiroler Weißwein eine hellgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase ist das Aroma intensiv, insbesondere werden fruchtige Noten von Aprikose und Ananas wahrgenommen. Im Mund ist er cremig, geprägt von Frische und Intensität.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von K White

Dieser Weißwein passt perfekt zu Vorspeisen und Fischgerichten. Die empfohlene Serviertemperatur beträgt 8-10°C.