Grillo „ASTOLFO“ DOC BIO Assuli

Der Grillo „Astolfo“ Igt Terre Siciliane ist ein Weißwein sizilianisch , Produkt von der Assuli Company , liegt in der Landschaft von Trapani in Mazzara del Vallo. Der Name Taya erinnert an ein kleines, von der Familie Alliata geschütztes Gebiet, in dessen Nähe die in dieser Flasche enthaltenen Grillo-Trauben angebaut werden. Die Trauben, aus denen dieser Wein entsteht, sind zu 100 % Kricket geerntet Ende August. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur teilweise in Stahl- und teilweise in ungerösteten Eichenholzfässern, gefolgt von 3 Monaten Barrique in „sur lies“ und 3-4 Monaten in der Flasche.

Die Eigenschaften des Grillo Terre Siciliane

Auf den ersten Blick erscheint es leuchtend strohgelb mit grünlichen Reflexen. Der Duft ist fruchtig mit klaren Noten von tropischen Früchten, wobei Ananas hervorsticht, und einem Hauch von Zeder. Am Gaumen ist er frisch und mineralisch und es ist möglich, die gleichen Empfindungen zu erleben, die auch das Parfüm bietet.

Empfohlene Kombination mit Grillo Terre Siciliane

In mitteloffenen Kelchen bei einer Temperatur von 8-10°C servieren. Er passt sehr gut zu Vorspeisen mit Fisch, Schalentieren und Frischkäse.