Franciacorta Saten „Raffa“ DOCG CA' DE PAZZI
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
| Weinkellerei | CA' DE PAZZI |
| Bezeichnung | Franciacorta Docg |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | BS-7135 |
| Weinkellereigebäude | CA' DE PAZZI - Erbusco (BS) - Via Iseo 108 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Warme Vorspeisen mit Fisch, Spaghetti mit Venusmuscheln, Fisch-Carpaccio, Seebarsch, Sushi-sashimi, gebratenes Gemüse, Risotto mit Gemüse |
| Region | Lombardei (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Franciacorta |
Sensationeller Franciacorta DOCG von Lombardei , das Ergebnis der Weinbereitung von 100 % Chardonnay-Trauben. Der Ursprung liegt klassisch in der Zentrallombardei, im Herzen der Franciacorta DOCG. Bei der Ernte erfolgt ab der zweiten Augustwoche die Selektion und der Transport per Hand. Weinbereitung nach sanfter Pressung und Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur (16°C). In der zweiten Gärung zeichnet sich der für Satèn bestimmte Wein durch einen geringeren Zuckerzusatz im Likör de Tirage im Vergleich zum Brut aus; Das Ergebnis ist eine größere Feinheit und Feinheit des Schaums. Flaschenreifung auf der Hefe für mindestens 24 Monate im Keller bei einer konstanten Temperatur von 12-15°C.
Merkmale davon Franciacorta Satén
Im Aussehen hat der Wein eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und einer feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase zeigt Noten von Zitrusfrüchten und süßen Gewürzen. Der Geschmack im Mund und die Anklänge des Brotbackens umhüllen den Schluck mit einer Weichheit, die Sie nicht vergessen werden.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses lombardischen Weins
Ein Etikett, das den Aperitif schlechthin repräsentiert. Er muss bei 10°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden.
