Franciacorta Brut „Cuvée 22“ DOCG CASTELLO BONOMI
| Points sommelier | 91/100 | 2025 |
| Cave | CASTELLO BONOMI |
| Dénomination | Franciacorta Docg |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BS/5754 |
| Siège de la Cave | Castello Bonomi - Coccaglio (BS) - Via San Pietro, 46 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Vorspeisen von gedämpftem Fisch, gebratenes Gemüse, Fisch-Carpaccio, Kabeljaufilets, Spaghetti mit Seeigel, Fisch vom Grill , Gedämpfter Fisch, Aperitif |
| Region | Lombardei (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Franciacorta |
Das Franciacorta Brut „Gran Cuvée“ stammt aus 22 verschiedenen Parzellen in den Weinbergen von Bonomi-Schloss . Die Trauben werden sanft gepresst und der ersten Kaltgärung sowohl in Stahl als auch in Holz zugeführt. Die Gärung erfolgt in der Flasche, wo der Wein 36 Monate auf der Hefe reift.
Eigenschaften dieses Franciacorta Brut
Eine Blase mit einer Farbe, die zu Gold tendiert; Die Perlage ist feinkörnig und hat eine ausgezeichnete Nachhaltigkeit. In der Nase finden wir fruchtige Noten, die Raum für würzigere Empfindungen und Aromen lassen, die an geröstete Haselnüsse erinnern. Im Mund ist er vollmundig, ausgewogen und zeichnet sich durch einen frischen und würzigen Schluck aus.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Produkts vom Weingut Castello Bonomi
Hervorragend zu gegrilltem Fisch, gedünsteten Schalentieren und gedünstetem weißem Fleisch. Bei einer Temperatur von 8°C in einem spitz zulaufenden Glas servieren.
