Conero Reserve „GIOACCHINO GAROFOLI“ DOCG Garofoli

Gereifter Rotwein Conero DOCG Riserva aus dem Hause Garofoli ist ein Wein von außergewöhnlicher Qualität und Eleganz. Er gehört zur Linie der Selektionen und wird im klassischen Rosso Conero DOC-Bereich hergestellt. In diesem geografischen Gebiet zeichnet sich der Boden durch eine mittlere Textur aus, die reich an Kalkstein ist und den Weinen Mineralität verleiht. Für die Herstellung werden ausschließlich Trauben verwendet Montepulciano 100 % rein. Die Produktion erfolgt jedoch nur in Ausnahmejahren und erfolgt nach einer sorgfältigen Auswahl der besten bereits im Weinberg befindlichen Trauben. Tatsächlich weisen die Reben einen bewusst geringen Ertrag auf, der die großartige Struktur dieses sensationellen Rotweins aus den Marken bestimmt. Er reift fast zwei Jahre in kleinen Eichenfässern und ebenso viele Jahre in Flaschen, bevor er auf den Markt kommt.Der wichtige Charakter des Weins und die für den Conero typischen Kirscharomen verschmelzen elegant mit denen des Holzes. Geeignet für lange Reifung. Das Entrappen und Zerkleinern der Trauben mit Gärung und Mazeration auf den Schalen dauert etwa 15–20 Tage, gefolgt vom Abstich und der malolaktischen Gärung. Die Verfeinerung und Reifung dauert 18 Monate in Barriques und 24/30 Monate in der Flasche.

Eigenschaften dieses hervorragenden Weins vom Weingut Garofali

Die bei der organoleptischen Untersuchung hervorgehende Farbe ist ein intensives Rubinrot mit Tendenz zu Granat. Damit verbunden ist ein intensives, komplexes, anhaltendes und durchdringendes Aroma mit Anklängen reifer Früchte, dominiert von Marasca-Kirschen und zarten Gewürznoten. Der Geschmack ist weich, rund, warm und samtig.Vermittelt angenehm die Empfindungen von Marmelade und Süßholzwurzel. Große Ausdauer.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Conero Riserva „GIOACCHINO GAROFOLI“ Docg

Dieser sensationelle Riserva DOCG Conero Wein von Garofoli, Er passt gut zu rotem Fleisch, das auf dem Teller gekocht oder gegrillt wird, zu Gerichten voller Geschmack und Aromen, zu Fleischsoße und Käse, auch zu lange gereiften. Er wird bei 18°C in einem Bordeauxglas serviert, das eine gute Sauerstoffversorgung garantiert. Wir empfehlen eine Dekantierzeit von mindestens 60 Minuten.