Chardonnay „Dolomiti Weinberge“ Santa Margherita

Für die prestigeträchtige Linie „Vigneti delle Dolomiti“ wurde die Weingut Santa Margherita präsentiert diesen hervorragenden Weißwein von Chardonnays , kann sich der IGP-Zertifizierung rühmen, die die typische geografische Angabe garantiert. Für die Weinbereitung der Chardonnay-Trauben lässt man den Most nach der sanften Pressung etwa 12 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C gären. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, wird der Wein immer bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 15 und 15 °C gelagert -16° C in Spezialstahltanks bis zur Abfüllung. Für die Herstellung werden 100 % reine Chardonnay-Trauben verwendet, die in einer Höhe zwischen 150 und 400 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden.Der Bodentyp ist von mittlerer Beschaffenheit und Flussursprungs mit einem überwiegenden Anteil an Kalkstein, der vor allem an der Oberfläche vorhanden ist. Bei der traditionellen Anbautechnik werden die klassische Trentiner Pergola und die Spornschnur verwendet. Die Ernte erfolgt per Hand in den Monaten August (Ende) und September (1. Jahrzehnt).

Eigenschaften des Chardonnay-Weins Vigneti delle Dolomiti DOC

Die organoleptische Untersuchung des Chardonnay-Weins liefert wertvolle Eigenschaften, angefangen beim Aussehen, blass strohgelb und klar, das ein Gefühl von Mineralität und Leichtigkeit vermitteln kann. Das Bouquet öffnet sich mit einem angenehmen Duft von Blumen und weißfleischigen Früchten, insbesondere goldenen Äpfeln aus dem Trentino.Der Geschmack am Gaumen ist breit und harmonisch, frisch, schmeichelnd und gleichzeitig lebendig, rein in der Verlängerung der zarten Fruchtempfindungen.

Empfohlene Paarungen zu diesem Weißwein

Der Chardonnay IGT Weißwein aus der Classic-Linie Weinberge der Dolomiten von Cantina Santa Margherita eignet sich perfekt als Aperitif, dank seiner Leichtigkeit passt er gut zu Cremes und Vorspeisen verschiedener Art, zart und leicht. Es passt gut zu leichten vegetarischen Gerichten oder Fisch, sowohl roh als auch gedünstet. Hervorragend zu frischer Gemüsevinaigrette und Risotto mit weißen Meeresfrüchten. Er sollte in einem mittelgroßen Tulpenglas mit geschlossenem Mund serviert werden, das die Aromen in der Nase konzentrieren kann, bei einer Temperatur von 8 °C.