CAPICHERA CAPICHERA

Produkt Code 2577
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 92/100 2024
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Merkmale
Weinkellerei CAPICHERA
Bezeichnung Isola dei Nuraghi IGT
Jahrgang 2020
Rebsorten 100% Vermentino
Alkoholgehalt 14,00%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF SS/622
Weinkellereigebäude CAPICHERA - Arzachena (OT) - Strada per S. Antonio di Gallura Km 4
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Suppen, Gedämpfter Fisch, Frischkäse, Weißem Fleisch, Fisch-Carpaccio, Sushi-sashimi, Spaghetti mit Venusmuscheln, Pasta mit Fisch
Region Sardinien (Italien)
Stil Mittleren Körpers und fruchtig
Weinkarte Isola dei Nuraghi
Weinbeschreibung

Aus der Vinifikation von Vermentino , die bekannteste reinweiße Rebsorte der Insel. Der territoriale Ursprung ist der klassische und liegt in der Gemeinde Arzachena. Es verfügt über die garantierte territoriale Ursprungsbezeichnung IGT Isola dei Nuraghi. Sein Alterungspotential ist erstaunlich und erreicht 15 oder mehr Jahre, in einigen außergewöhnlichen Jahren sogar 25 Jahre. Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei 16-18°C für 4 Wochen. Anschließend folgt die Reifung für 4-6 Monate in neuen und fast neuen Barriques, in denen die malolaktische Gärung abgeschlossen wird.

Eigenschaften dieses sardischen Weißweins

Im Aussehen hat es eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen.Das Parfüm öffnet sich mit Reichtum und Komplexität, mit allen Wildblumen, Weißdorn, Glyzinien, Rosmarin, Thymian, Lavendel, Ananas und Feuerstein. Der Geschmack ist trocken, lebendig, voll und umhüllend, mit fruchtigem und aromatischem Fruchtfleisch, der Abgang ist lang und anhaltend mit reichhaltiger Würze, mineralischer und eleganter Fülle.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Produkts aus der Cantina Capichera

Ein ausgezeichneter Wein zu Meeresfrüchterezepten. Probieren Sie es mit gratinierten Muscheln. Er muss bei 8°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden. 

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