Cabernet Sauvignon „I Ferretti“ Tenuta Luisa
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
| Weinkellerei | Tenuta Luisa |
| Bezeichnung | Venezia Giulia Igt |
| Jahrgang | 2018 |
| Rebsorten | 100% Cabernet Sauvignon |
| Alkoholgehalt | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | GO 3076 |
| Weinkellereigebäude | Tenuta Luisa - Mariano del Friuli (GO) - Via Campo Sportivo, 13 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Geschnittenes Rindfleisch, Hartkäse, Cannelloni, Florentiner Steak, Pilz risotto, Schweinshaxe aus dem Ofen, Lammfleisch, Aufschnitt und Salami, |
| Region | Friaul Julisch Venetien (Italien) |
| Stil | Vollmundig und heftig |
| Weinkarte | Cabernet Sauvignon |
Der Cabernet Sauvignon der prestigeträchtigsten Linie der Luisa-Nachlass „i Ferretti“ wird ausschließlich aus Trauben der gleichnamigen Rebe hergestellt, einer relativ jungen Rebe, die aus der spontanen Kreuzung zwischen ihnen hervorgegangen ist Cabernet Franc und das Sauvignon Blanc . Hinzu kommt der wohltuende Einfluss des besonderen Bodens, auf dem diese Reben wachsen. Ihr einzigartiger Geschmack wird nämlich durch den eisenreichen Boden, auf dem ihre Trauben wachsen, verliehen. Die verwendete Rebsorte ist die von 100 % reinem Cabernet Sauvignon. Das Erziehungssystem der Reben ist das klassische Guyot-System. Die Rebe erreicht eine Rebstockdichte von 5500 Einheiten pro Hektar Land.Die Weinbereitung umfasst eine lange Mazerationszeit, die bis zu 25 Tage betragen kann, und anschließende Gärung für weitere 12 Tage. Die Verfeinerung und der Ausbau erfolgt für etwa 24 Monate in Eichenfässern, abschließend erfolgt die Verfeinerung in der Flasche für weitere 2 Jahre.
Eigenschaften des Weins Cabernet Sauvignon DOC „I Ferretti“.
Auf organoleptischer Ebene zeichnet sich der Wein der I Ferretti-Linie von Tenuta Luisa Cabernet Sauvignon durch seine intensive rubinrote Farbe aus. Der Duft ist leicht kräuterig mit Nuancen von Himbeere und Heidelbeere, gut strukturiert und ausgewogen mit edlen und ausgeprägten Tanninen. Am Gaumen kommt der Geschmack schließlich mit einer breiten Rundheit und einer angenehmen, außergewöhnlichen und umhüllenden Fülle zum Ausdruck. Es ist ein Wein, der mit der Zeit großartig wird.
Empfohlene Kombination mit dem Wein Cabernet Sauvignon DOC „I Ferretti“.
Der Rotwein „I Ferretti“ von Tenuta Luisa passt perfekt zu zartem rotem Fleisch, gedünstetem und gekochtem Fleisch, Eintöpfen, Schmorbraten, ersten Gängen mit Fleischsoße und gedünstetem Gemüse. Er muss bei 18°C in einem hohen und breiten Weinglas im Ballon-Stil serviert werden.
