Schiava DOC ABBAZIA DI NOVACELLA

Code produit 3952
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Prix et récompenses
Points sommelier 90/100 2024
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Caractéristiques
Cave ABBAZIA DI NOVACELLA
Dénomination Alto Adige Doc
Millesime 2023
Cépages 100% Schiava
Degré alcoolique 12,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF BZ/108
Siège de la Cave ABBAZIA DI NOVACELLA - Novacella (BZ) - Via Abbazia, 1
Carte des vins Schiava
Combinaison Viande rôtie, Viande grillée, Gnocchi au ragoût, Charcuteries et saucisses, Pasta all'amatriciana, jarret de porc au four, Boeuf en tranches, Steak à la pizzaïola
Format Bouteille standard
Région Trentin-Haut-Adige (Italie)
Style Léger et frais
Description du vin

Issu de la vinification de raisins de Esclave 100% pure que cette étiquette sensationnelle de la Abbaye de Novacelle . L'origine est la classique Cornaiano. Pour la vinification nous procédons à la fermentation avec macération pelliculaire pendant 5 jours. Fermentation malolactique et élevage en cuve inox. Le vieillissement est classique pour les vins jeunes de cette cave réputée et est d'environ 6 mois.

 

Caractéristiques de ce Schiava Doc

A l'examen organoleptique, le vin a une couleur rouge rubis clair. Le parfum est parfumé et frais au nez, avec de nettes références aux petits fruits rouges.Le goût est facile à boire, le corps est léger et la persistance est bonne, caractérisée par un agréable arrière-goût d'amande.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge

Un vin parfait à siroter à l'apéritif, il est excellent accompagné d'un salami hongrois. La température optimale de service est de 12°C.

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