CIALLA BIANCO RONCHI DI CIALLA

Le Cialla Bianco de la cave frioulane Ronchi di Cialla il est produit avec des raisins Ribolla Gialla, Picolit et Verduzzo cultivés dans les vignobles de l'entreprise dans la municipalité de Prepotto, près d'Udine. Après les vendanges manuelles, les raisins fermentent en barriques et c'est dans la barrique elle-même que se déroulera l'élevage pendant une durée de 11 mois. Suivront encore 20 mois de vieillissement en bouteille.

Caractéristiques de ce vin frioulan

L'examen organoleptique montre une robe jaune paille accompagnée d'un bouquet olfactif aux notes rappelant la poire, la pomme et la prune ainsi que des notes florales. En bouche, il est sec, corsé et avec une bonne minéralité.

Accords conseillés avec ce vin blanc

Ce vin blanc sec est excellent en combinaison avec des plats à base de poisson, des entrées aux plats principaux ; à essayer également avec des plats à base d'œufs, de légumes et de fromages de montagne moyennement affinés. Servir à une température de 10-12°C.