Sicilia VIAFRANCIA BIANCO DOC BIO BAGLIO DI PIANETTO
| Points sommelier | 92/100 | 2026 |
| Cave | BAGLIO DI PIANETTO |
| Dénomination | Sicilia Doc |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | Grillo, Insolia, Catarratto |
| Biologique | Oui |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | BAGLIO DI PIANETTO - Santa Cristina Gela (PA) - Via Francia |
| Carte des vins | Sicilia DOC |
| Combinaison | Viande blanche, Coq grillé, Moules, Nuggets de poulet, Risotto aux fruits de mer, Fruits de mer, Pasta avec poisson, Linguine à l'encre de seiche , Carpaccio de poisson, Friture de poisson, Apéritif |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Sicile (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Ce vin blanc sicilien de la Cantina Baglio di Pianetto est issu de raisins biologiques Viognier cultivés à Tenuta Pianetto située à Santa Cristina Gela, province de Palerme. La récolte a lieu en août et conduit à une sélection rigoureuse des meilleures grappes qui sont ensuite soumises à un pressurage doux. Le moût ainsi obtenu est décanté dans l'acier puis décanté dans le bois pour la fermentation. La phase finale du vieillissement implique le séjour en barriques de chêne français sur lies pendant 9 mois : les meilleures barriques sont ensuite sélectionnées qui subiront un affinage supplémentaire en acier avant de passer à la mise en bouteille.
Caractéristiques de ce vin de Sicile
Le test organoleptique montre une couleur jaune paille et des notes olfactives de fruits exotiques, d'épices et de vanille.En bouche, il se caractérise par une certaine fraîcheur.
Accords conseillés avec ce vin blanc sicilien
Idéal pour accompagner des plats à base de poisson mais aussi des viandes blanches. Servir à une température de 10-12°C dans un verre conique.
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