Grillo Sicilia DOC BIO BAGLIO DI PIANETTO
| Points sommelier | 90/100 | 2026 |
| Cave | BAGLIO DI PIANETTO |
| Dénomination | Sicilia Doc |
| Millesime | 2025 |
| Cépages | 100% Grillo |
| Biologique | Oui |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | BAGLIO DI PIANETTO - Santa Cristina Gela (PA) - Via Francia |
| Carte des vins | Grillo |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson, Apéritif, Moules, Fruits de mer, Crespelle avec épinards et ricotta, Salade de poulpe, Pasta aux sardines, Caponata, Carpaccio de poisson |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Sicile (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Produit avec 100% de raisins Grillo, ce vin bio sicilien de Cantina Baglio di Pianetto est né à Tenuta Pianetto di Santa Cristina Gela dans la province de Palerme : ici les vignes sont plantées sur des sols argileux riches en minéraux et les raisins sont récoltés la semaine dernière d'août. Les raisins soigneusement sélectionnés sont pressés doucement et la fermentation a lieu en acier à température contrôlée. L'affinage sur lies suit à nouveau dans des silos en acier pendant 3 mois, puis en bouteille pendant 2 mois supplémentaires.
Caractéristiques de ce vin sicilien
L'examen organoleptique montre une couleur jaune paille avec une légère teinte verdâtre. Le bouquet olfactif rappelle l'île ensoleillée d'où est issu ce vin bio : fleur d'oranger, notes de maquis méditerranéen et notes florales.En bouche, il se caractérise par une minéralité particulière et une veine savoureuse.
Accords conseillés avec ce vin blanc sicilien
Essayez-le avec tous les plats de poisson mais aussi avec les fromages frais. Servir à une température de 10-12°C dans un verre conique.
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