Grillo BIO VEGAN DOC NICOSIA

Item code 1823
€ 9.50 € 13.60
€ 12.67/liter
Initial price € 13.60
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Expédition sous lundi 05 mai, si Vous commandez avant 3 heures et 22 minutes
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Sommelier score 90/100 2025
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Features
Winery NICOSIA
Denomination Grillo Doc
Vintage 2023
Grapes 100% Grillo
Organic Yes
Alcohol content 12,50%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Winery headquarter NICOSIA - Trecastagni (CT) - Via Luigi Capuana, 65
Carte des vins Grillo
Combinaison Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Hors-d’œuvre de poisson, Apéritif, Spaghetti aux palourdes, Fromages frais, Sushi-sashimi, Carpaccio de poisson, Poisson grillé, Moules
Format Bouteille standard
Région Sicile (Italie)
Style Fruité
Wine description

Depuis Raisins grillés soigneusement sélectionné, ce vin biologique et végétalien est né, expression authentique de l'une des variétés indigènes siciliennes les plus précieuses. De couleur jaune paille brillante, il a un bouquet parfumé plein de notes florales et d'agrumes, avec des notes de maquis méditerranéen. En bouche, il montre une grande fraîcheur et sapidité, et un goût plein et persistant. Le mélange utilisé pour sa production est 100% pur Grillo. Les vignes poussent sur des sols de texture moyenne à tendance argileuse. Le système Guyot est utilisé pour l'élevage. Les vendanges ont lieu manuellement entre août et septembre.Ensuite pour la vinification la macération est prévue suite à l'égrappage, les raisins sont pressés doucement ; après 48 heures de débourbage statique, la fermentation principale a lieu pendant environ 15-20 jours à une température contrôlée de 15°-18°C. L'affinage s'effectue exclusivement en acier, avec une permanence d'environ 2 mois en bouteille.

 

Caractéristiques du vin Grillo Bio Vegan

Aspect jaune paille brillant. L'examen organoleptique s'exprime par des notes olfactives complexes, le bouquet floral et citronné accompagne de fortes notes d'herbes aromatiques. Le goût en bouche est frais, savoureux et persistant.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin bio

Ce vin est idéal avec des légumes grillés, des salades fraîches et des plats végétariens. La température de service idéale est de 10 à 12 °C.

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