Insolia "Fondo Filara" DOC BIO NICOSIA

Codice Prodotto 1822
Aggiungi ai preferiti
Premi e riconoscimenti
Punteggio sommelier 89/100 2025
Vedi tutti


Hai bisogno di aiuto?
Caratteristiche
Cantina NICOSIA
Denominazione Insolia DOC
Annata 2023
Uvaggio 100% Insolia
Biologico
Gradazione 13,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Sede Cantina NICOSIA - Trecastagni (CT) - Via Luigi Capuana, 65
Carte des vins Insolia
Combinaison Carpaccio de poisson, Viande blanche, Sushi-sashimi, Charcuteries et saucisses, Pasta avec poisson, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Ravioli au potiron, Pasta aux sardines
Format Bouteille standard
Région Sicile (Italie)
Style Moyennement corsé et parfumé
Descrizione del vino

Insolia est une ancienne vigne indigène commune dans toute la Sicile , caractérisé par une veine aromatique particulière qui trouve une expression authentique dans ce mono cépage blanc produit par Vignoble de Nicosie. De couleur jaune paille aux reflets dorés, le nez est frais et intense avec des notes de fleurs jaunes et des notes de fruits exotiques que l'on retrouve également en bouche, où le vin se révèle avec beaucoup de douceur et de sapidité. Les vignobles Insolia de la cave de Nicosie se trouvent sur des sols à texture moyenne qui ont tendance à être argileux ; le système d'entraînement est celui du guyot. Les raisins sont vendangés à la main, selon la tradition, au mois de septembre. Pour la vinification nous procédons à une macération à froid de 12 heures, avant de subir un pressurage doux.Puis la fermentation après 48 heures de décantation statique, suit la fermentation pendant environ 20 - 25 jours à une température contrôlée de 15° C maximum 18° C. Enfin l'affinage en cuves inox sur lies fines, suit une permanence de 2 – 3 mois en bouteille.

 

Caractéristiques du vin Insolia DOC Sicile

À l'examen organoleptique, il a une couleur jaune paille avec des reflets dorés intenses. Le parfum est frais et intense avec des notes de fruits exotiques et de fleurs jaunes. Le goût est fruité, plein, sapide et avec une bonne structure.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin sicilien

Ce vin traditionnel sicilien accompagne les poissons crus, les spécialités de fruits de mer, les viandes blanches, les légumes grillés et les fromages à pâte molle. Il doit être servi à une température de 10°C dans un verre effilé. 

Altri prodotti della stessa cantina
  • Spumante Etna Brut "Sosta Tre Santi" DOC
    Offerta
    Spumante Etna Brut "Sosta Tre Santi" DOC [NICOSIA] € 23,40 € 26,00 € 31,20/liter
  • Etna Rosso "Monte Gorna" DOC BIO
    Offerta BIO
    Etna Rosso "Monte Gorna" DOC BIO [NICOSIA] € 16,40 € 19,80 € 21,87/liter
  • Nerello Mascalese "Bio Végétalien" DOC
    Offerta BIO
    Nerello Mascalese "Bio Végétalien" DOC [NICOSIA] € 9,70 € 12,70 € 12,93/liter
  • Syrah "Fondo Filara" DOC BIO
    Offerta BIO
    Syrah "Fondo Filara" DOC BIO [NICOSIA] € 9,80 € 12,50 € 13,07/liter
  • Etna Rosso "Lenza di Munti 720 Metri s.l.m." DOC
    Etna Rosso "Lenza di Munti 720 Metri s.l.m." DOC [NICOSIA] € 14,49 € 17,90 € 19,32/liter
  • Spumante Carricante Brut "Sosta Tre Santi" DOC
    Offerta
    Spumante Carricante Brut "Sosta Tre Santi" DOC [NICOSIA] € 18,90 € 23,80 € 25,20/liter
  • Cerasuolo de Vittoria "Hybla" DOC
    Cerasuolo de Vittoria "Hybla" DOC [NICOSIA] € 13,49 € 16,80 € 17,99/liter
  • Etna Bianco "Contrada Monte Gorna" DOC BIO
    Offerta BIO
    Etna Bianco "Contrada Monte Gorna" DOC BIO [NICOSIA] € 16,40 € 19,80 € 21,87/liter
  • Etna Bianco "Vulkà" DOC
    Offerta
    Etna Bianco "Vulkà" DOC [NICOSIA] € 14,49 € 17,75 € 19,32/liter
  • Grillo BIO VEGAN DOC
    -30% BIO
    Grillo BIO VEGAN DOC [NICOSIA] € 9,50 € 13,60 € 12,67/liter
  • Etna Bianco "CONTRADA MONTE GORNA" Vieilles Vignes DOC BIO
  • Etna Rosso "Vulka" DOC
    Offerta
    Etna Rosso "Vulka" DOC [NICOSIA] € 14,49 € 17,90 € 19,32/liter
  • Prodotti simili
  • Ribolla Gialla DOC BIO
    BIO
    Ribolla Gialla DOC BIO [Le Vigne di Zamò] € 15,90 € 18,80 € 21,20/liter
  • Moscato Giallo DOC BIO
    BIO
    Moscato Giallo DOC BIO [Manincor] € 19,90 € 23,50 € 26,53/liter
  • Pecorino "Aimè" DOC BIO
    -28% BIO
    Pecorino "Aimè" DOC BIO [Cascina del Colle] € 14,90 € 20,60 € 19,87/liter
  • Etna Bianco "Contrada Monte Gorna" DOC BIO
    Offerta BIO
    Etna Bianco "Contrada Monte Gorna" DOC BIO [NICOSIA] € 16,40 € 19,80 € 21,87/liter
  • Etna Bianco DOC BIO
    BIO
    Etna Bianco DOC BIO [PLANETA] € 19,40 € 19,90 € 25,87/liter
  • Chardonnay DOC BIO
    Offerta BIO
    Chardonnay DOC BIO [Perusini] € 14,80 € 17,80 € 19,73/liter
  • Pinot Grigio Ramato DOC BIO
    BIO
    Pinot Grigio Ramato DOC BIO [Le Vigne di Zamò] € 15,60 € 17,80 € 20,80/liter
  • Vermentino Montecucco "Melacce" DOC BIO
    Offerta BIO
  • Vermentino Maremma Toscana Litorale DOC BIO
    BIO
    Vermentino Maremma Toscana Litorale DOC BIO [CECCHI] € 12,90 € 15,40 € 17,20/liter
  • Vermentino Montecucco "Irisse" DOC BIO
    BIO
  • Irpinia Falanghina DOC
    Offerta
    Irpinia Falanghina DOC [MONTESOLE] € 9,89 € 12,70 € 13,19/liter
  • Friulano "MAISHA" DOC BIO
    BIO
    Friulano "MAISHA" DOC BIO [VILLA RUSSIZ] € 18,40 € 22,90 € 24,53/liter
  • Ultimi prodotti visti