Pécorino "BiBio" BIO Fattoria Giuseppe Savini

Item code 4732
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Sommelier score 90/100 2025
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Features
Winery Fattoria Giuseppe Savini
Denomination Pecorino Igt
Vintage 2023
Grapes 100% Pecorino
Organic Yes
Alcohol content 12,50%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF TE/3137
Winery headquarter Fattoria Giuseppe Savini - Morro D’Oro (TE) - Contrada Piane
Carte des vins Pecorino
Combinaison Fromages moyennement âgés, Salade de poulpe, Spaghetti aux palourdes, Spaghetti aux oursins, Hors-d’œuvre de poisson, Bar, Calamars farcis, Filets de cabillaud
Format Bouteille standard
Région Abruzzes (Italie)
Style Léger et frais
Wine description

Le "Bibi" Fromage pecorino il est produit exclusivement à partir de vignobles gérés BIO . Après la vendange début septembre, les grappes sont pressées doucement et la fermentation se déroule au contact des peaux pendant environ 30 minutes. Par la suite, il est décanté dans de l'acier où il mûrit jusqu'au printemps suivant lorsqu'il est mis en bouteille.

 

Caractéristiques du Pecorino "BiBio" BIO

Robe jaune paille intense et brillante. Au nez des notes d'agrumes avec des notes épicées et des herbes aromatiques. Un vin avec une acidité et une sapidité marquées qui le rendent très agréable.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin des Abruzzes

Excellent avec des apéritifs, des entrées et des plats principaux de poisson. Essayez-le avec des fromages moyennement affinés. A servir à une température de 10°C dans un verre peu large.

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