Pinot Bianco DOC SAN MICHELE APPIANO

Code produit 2654
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Prix et récompenses
Points sommelier 91/100 2025
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Caractéristiques
Cave SAN MICHELE APPIANO
Dénomination Pinot Bianco DOC
Millesime 2024
Cépages 100% Pinot Bianco
Degré alcoolique 13,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF BZ 24
Siège de la Cave SAN MICHELE APPIANO - Appiano (BZ) - Via Circonvallazione, 17
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Warme Vorspeisen mit Fisch, Aperitif, Meeresfrüchte, Muscheln, Risotto mit Meeresfrüchten, Sushi-sashimi, Frischkäse
Region Trentino-Südtirol (Italien)
Stil Leicht und frisch
Weinkarte Pinot Bianco
Description du vin

La vinification de ce vin blanc de la Trentin , prévoit l'utilisation de raisins uniquement Pinot blanc 100% pur. Il n'est pas surprenant que le Pinot Bianco soit le cépage blanc le plus cultivé de la cave San Michele-Appiano. Les vents frais nocturnes des retombées qui descendent de la chaîne Mendola ainsi que les sols graveleux à teneur calcaire et légèrement argileuse offrent à ces raisins des conditions optimales, pour se transformer en un vin blanc frais et équilibré, dont l'acidité vive invite à boire. Les vignobles sont situés dans la position la plus élevée de la municipalité d'Appiano à environ 480 et jusqu'à 650 mètres d'altitude. L'exposition est vers le sud/est et les sols sont graveleux à teneur calcaire avec une légère proportion d'argile.Le système de formation est Pergola et Guyot. Les vendanges ont lieu de fin septembre à début octobre, avec des vendanges manuelles et une sélection des raisins. La vinification implique la fermentation et le développement partiel de la fermentation malolactique dans des conteneurs en acier.

 

Caractéristiques du vin Alto Adige Pinot Bianco

L'aspect qui ressort de l'examen organoleptique montre un vin jaune vif aux reflets verdâtres. Le parfum est fruité de pomme et de poire. Le goût équilibré, fin et agréable.

 

Accords conseillés pour déguster ce vin blanc San Michele Appiano

Un vin souple à l'apéritif et en accompagnement de plats ; exquis avec des apéritifs méditerranéens, du poisson, de la viande blanche, des pâtes et des pizzas ainsi qu'avec des fromages légers ou, par exemple, avec des beignets salés Tirtlen ou tyroliens. Il doit être servi à 8°C dans un petit verre qui concentre les arômes au nez. 

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