Pinot Grigio Cuivre DOC BIO Le Vigne di Zamò
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cave | Le Vigne di Zamò |
| Dénomination | Friuli Colli Orientali Doc |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Biologique | Oui |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | UD/5210 |
| Siège de la Cave | Le Vigne Di Zamò - Manzano Loc. Rosazzo (UD) - Via Abate Corrado, 1 |
| Carte des vins | Pinot Grigio |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Fruits de mer, Apéritif, Pizza, Sushi-sashimi, Poisson grillé, Hors-d'œuvre, Charcuteries et saucisses |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Frioul Vénétie Julienne (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Le Pinot Grigio Cuivré de la Cave Vignobles de Zamò est produit avec 100% de raisins Pinot Grigio , cultivé dans les vignobles de l'entreprise de Rosazzo, Udine. Après les vendanges fin août, les raisins sont égrappés et macérés à froid pendant une nuit. Ensuite, le pressurage et la fermentation alcoolique ont lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après 8 mois d'élevage sur lies, le vin est mis en bouteille et commercialisé.
Caractéristiques de ce Pinot Grigio Ramato Doc
A l'examen organoleptique, ce Pinot Grigio Ramato del Friuli montre une couleur lumineuse et brillante.Le nez est imprégné de notes florales et fruitées rappelant notamment les fruits exotiques ; suivent ensuite des notes de levure et de miel. La gorgée est fraîche et enveloppante à la fois, légèrement tannique, avec un bon corps et une bonne longueur.
Accords conseillés avec ce vin de la cave Le Vigne di Zamò
Parfait tout au long du repas, notamment avec des plats à base de langoustines ou de crevettes, mieux cuits à la vapeur afin d'allier leur goût sucré au gras du vin. Essayez-le avec des couteaux, des coquilles Saint-Jacques, des seiches mijotées et des entrées à base de poisson en général. Ce vin doit être servi à une température de 10°C dans un grand verre à vin.
