Néron d'Avola "TRIPUDIUM" PELLEGRINO
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | PELLEGRINO |
| Dénomination | Nero d'Avola Igt |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | 100% Nero d'Avola |
| Degré alcoolique | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | TP 2912 |
| Siège de la Cave | PELLEGRINO - Marsala (TP) - Via Battaglia delle Egadi, 10 |
| Carte des vins | Nero d'Avola |
| Combinaison | Viande rôtie, Boeuf en tranches, Pasta all'amatriciana, Cannelloni, Fromages moyennement âgés, Fromages épicés, Saucisson, Steak à la pizzaïola |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Sicile (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Le Rouge qui représente chaque année la plus haute expression qualitative de la récolte. Cette étiquette est une véritable émeute pour les sens, profonde et persistante. Le cépage utilisé pour la vinification est celui de Néron d'Avola 100% pur. L'origine des vignes se situe dans la zone agricole de la Province de Trapani. Pour une vinification après les vendanges traditionnelles, à partir de la première décade de septembre. Longue macération à température contrôlée jusqu'à la fin de la fermentation alcoolique. Vieillissement d'au moins 24 mois en cuves d'acier et en barriques.
Caractéristiques de ce Nero d'Avola
A l'examen organoleptique, le vin a une couleur rouge intense. Le parfum a des notes fruitées intenses de prune, de fruits rouges et de cerise noire, avec de légères notes d'eucalyptus. Le goût est chaleureux et persistant, avec d'agréables arômes de prune et de fruits rouges, accompagnés de notes balsamiques et de notes de romarin.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge
Un vin pour accompagner les viandes rouges, les rôtis et les viandes braisées, les sauces à la viande et les fromages assaisonnés ou persillés. Il doit être servi à 18°C dans un grand verre à vin qui favorise l'oxygénation.
