Merlot DOC Castello di Spessa
| Points sommelier | 90/100 | 2025 |
| Cave | Castello di Spessa |
| Dénomination | Friuli Isonzo DOC |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | 100% Merlot |
| Degré alcoolique | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | GO/967 |
| Siège de la Cave | Castello di Spessa - Capriva del Friuli (GO) - Via Spessa, 1 |
| Carte des vins | Merlot |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Pasta all'amatriciana, Cannelloni, Boeuf en tranches, Viande grillée, Fromages moyennement âgés, Nuggets de poulet, Viande mijotée |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Frioul Vénétie Julienne (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Le Merlot de la Cave Château de Spessa est né à Cormons au cœur de la DOC Frioul où le sol est majoritairement composé d'argile et de sable avec la présence de graviers. Après la récolte, les raisins sont amenés à la cave pour la vinification en acier à température contrôlée. Le vin vieillit ensuite pendant environ 12 mois dans de grands fûts de chêne. Après l'affinage, nous procédons à l'assemblage et à la mise en bouteille ; le vin repose ensuite encore quelques mois en cave avant d'être mis sur le marché.
Caractéristiques de ce Merlot DOC
Couleur rouge rubis intense.Il y a harmonie entre les notes fruitées de mûre, de myrtille et de cerise noire avec des notes balsamiques et épicées. En bouche, il est doux, chaleureux, harmonieux et bien équilibré.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce produit de la cave Castello di Spessa
Parfait avec les viandes rouges et les fromages moyennement et longuement affinés. Essayez-le avec de la viande braisée. Servir à une température de 16/18°C dans un verre pas très grand.
