VERMENTINO DI SARDEGNA DOC CALA REALE SELLA & MOSCA

Für den symbolischen Wein der Nuragheninsel ist der Weingut Sella & Mosca sieht die Verwendung von 100 % reiner Rebsorte vor Vermentino . Der Ursprung der Reben liegt in der Gemeinde Alghero. Das Alter der Reben beträgt 14 Jahre. Die Weinbereitung umfasst eine 24-stündige Mazeration vor der Gärung bei 10 °C. sanftes Pressen; kaltes statisches Dekantieren; Gärung in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 18°C. Die Verfeinerung des Weines entwickelt sich kurz in Stahl.

Eigenschaften des Cala Reale DOC

Aus der organoleptischen Untersuchung geht hervor, dass der Wein eine strohgelbe Farbe hat.Das Parfüm hat ein intensives Bouquet, das ein verführerisches tropisches Timbre mit klassischeren Nuancen von mediterraner Macchia, Beeren und Heilkräutern kombiniert. Der Geschmack im Mund hat die warmen Töne reifer Früchte, die sich mit der Erinnerung an eine üppige salzige Würze verbinden, die in der Lage ist, ein raffiniertes und kostbares Material zu durchdringen. Der Abgang ist lang und mineralisch, ausgesprochen frisch und schmackhaft.

Empfohlene Kombination mit diesem Vermentino DOC aus Sardinien

A Weißwein das all seine raffiniertesten Eigenschaften in Kombination mit der besten Meeresfrüchte-Gastronomie hervorhebt. Er muss bei 8°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden.