Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG ANDREOLA

Das Beste schlechthin von Valdobbiadene DOCG del Venetien . Es drückt eine Verfeinerung des Getränks aus, die nur er dem Verkoster verleihen kann. Die Weinbereitung sieht gemäß strenger Disziplin ausschließlich die Verwendung von 100 % reinen Glera-Trauben vor. Der Ursprung liegt im DOCG-Bereich Venetiens, der Valdobbiadene Superiore Di Cartizze Dry aus dem Keller Andreola geboren in Weinbergen in Col S. Martino, einem alten Dorf zwischen Conegliano und Valdobbiadene, im Herzen des außergewöhnlichen Prosecco-Terroirs. Die Weinbereitung sieht vor, dass dieses Etikett ausschließlich aus Glera-Trauben hergestellt wird, die Anfang September manuell geerntet werden. Nach einer sanften Pressung gärt der Wein 11 Tage lang in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 28 °C. Anschließend reift der Wein 3 Monate in der Flasche.

Eigenschaften dieses Cartizze Docg

Bei der organoleptischen Untersuchung hat er eine strohgelbe Farbe mit einer sehr feinen Perlage. Das Nasenparfüm drückt große Finesse und Komplexität mit fruchtigen Noten von Birne, Apfel und allgemein kandierten Früchten aus, die sich gut mit blumigen und mineralischen Düften verbinden. Der Geschmack im Mund ist cremig, frisch und reichhaltig. Er ist sehr lang und endet mit einem Abgang von großer geschmacklicher Pünktlichkeit.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Produkts vom Weingut Andreola

Andreolas Cartizze eignet sich hervorragend als Aperitif und ist ein Prosecco, der mit einem Teller mittelreifem Käse, insbesondere Ziegenkäse, verfeinert wird.Er muss bei 10°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden.