Toskana-Rotwein „Camartina“ BIO Querciabella
| Sommeliers Punktzahl | 96/100 | 2024 |
| James Suckling | 95/100 | 2021 |
| Weinkellerei | Querciabella |
| Bezeichnung | Toscana Igt |
| Jahrgang | 2017 |
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon e Sangiovese |
| Biologisch | Ja |
| Alkoholgehalt | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | FI/4385 |
| Weinkellereigebäude | Querciabella - Greve in Chianti (FI) - Via Barbiano, 17 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aufschnitt und Salami,, Pasta all'amatriciana, Tagliatelle mit Pilze, Safranrisotto, Filet mit grünem Pfeffer, Spiel, Hartkäse, Wiener Schnitzel |
| Region | Toskana (Italien) |
| Stil | Vollmundig und heftig |
| Weinkarte | Toscana Igt |
Die „Camartina“ des toskanischen Weinguts Querciabella Es wird zu 70 % aus Cabernet-Sauvignon-Trauben und zum Rest aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die in biologischer und biodynamischer Landwirtschaft angebaut werden. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben gepresst und separat in Holzbottichen vergoren. Die Mazeration in Kontakt mit den Schalen dauert 12 Tage beim Sangiovese und bis zu 20 Tage beim Cabernet. Er reift ein Jahr im Barrique und wird anschließend für weitere 6 Monate in Flaschen abgefüllt und im Glas weiter verfeinert, bevor er auf den Markt kommt.
Eigenschaften dieses Weines Toskanisch
Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser Wein eine rubinrote Farbe mit Tendenz zu Granat; In der Nase stechen Aromen von roter Marmelade und würzige Anklänge von Pfeffer, Vanille und Lakritze hervor, während er sich am Gaumen als Wein mit ausgezeichneter Struktur, eleganten Tanninen und langem Abgang präsentiert.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses toskanischen Weins
Dieser toskanische Rotwein passt perfekt zu auch strukturierten Fleischgerichten. Bei einer Temperatur von 16–18 °C in einem großen Weinglas servieren.
