Spumante „Extra Brut“ Bonorivo Torre Zecchei
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
| Weinkellerei | Torre Zecchei |
| Bezeichnung | vino spumante Extra Brut |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Alkoholgehalt | 11,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | TV/11754 |
| Weinkellereigebäude | Torre Zecchei - Valdobbiadene (TV) - Via Capitello Ferrari, I/3 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aperitif, Häppchen, Sushi-sashimi, gebratenes Gemüse |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Spumante |
Das Halten von Zecchei-Turm produziert das sensationell Weißer Schaumwein Die Produktion des Extra Brut-Typs basiert auf einer sorgfältigen und sorgfältigen Studie, die im Jahr 2010 erfolgreich zur Herstellung von „Bonorivo“ führte, einem weißen Schaumwein, der auf der alten Tradition einer Weinbereitung ohne Zusatz von Sulfiten basiert, aus der ein Wein entsteht Entwickelt für die empfindlichsten Gaumen, mit dem Ziel, die Natur und das Wohlbefinden des Verbrauchers zu respektieren. Wird ausschließlich aus der Auswahl der Trauben eines eigenen Weinbergs im Osten hergestellt, wo die Sonne sehr früh am Morgen herausschaut, ein Merkmal, das es uns ermöglicht hat, an den Namen „Bonorivo“ im venezianischen Frühmorgen zu denken Dialekt. Diese Art der Weinbereitung ist das Ergebnis einer langen Unternehmensstudie.Aus diesem Grund wurde die verwendete Methode wie ein altes Familienrezept geheim gehalten. Die zweite Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur im Autoklaven mit einer dreimonatigen Ruhephase auf der Hefe, um seine Struktur und Stabilität zu bewahren. Das Produkt ist in dunklen Flaschen verpackt, um zu verhindern, dass Licht seine Haltbarkeit beeinträchtigt. Der Weißwein „Bonorivo“ des Weinguts Torre Zacchei gehört zur Typologie Spumante Extra Brut ohne Zusatz von Sulfiten, das Produktionsgebiet ist das DOC von Valdobbiadene – in Conegliano. Die verwendete Rebe ist die des Glera Prosecco, 100 % rein.
Eigenschaften dieses Extra Brut-Schaumweins
Die organoleptische Untersuchung dieses sensationellen Weins vom Weingut Torre Zacchei Bonorivo ermöglicht es Ihnen, die Eigenschaften des Weins voll und ganz zu schätzen, der eine tief strohgelbe Farbe hat, die mit der Zeit dazu neigt, intensivere und bernsteinfarbene Farbtöne anzunehmen. Das Bouquet ist breit und umhüllend, wobei weiße Früchte und Frühlingsblumen hervorstechen. Endlich der Geschmack, der trocken, trocken und faszinierend ist.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung des Spumante Extra Brut Bonorivo
Der Bonorivo Spumante-Wein sollte zu eleganten Fischgerichten und leckerem weißem Fleisch serviert werden, er eignet sich aber auch während der gesamten Mahlzeit, zu süßen oder herzhaften Snacks als Aperitif. Die ideale Temperatur zum Servieren beträgt 8/10°C. Die Flasche muss zum Zeitpunkt des Verzehrs entkorkt werden.
