Salice Salentino Riserva "Adora" DOC PRODUTTORI DI MANDURIA

Produkt Code 4631
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 90/100 2024
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Merkmale
Weinkellerei PRODUTTORI DI MANDURIA
Bezeichnung Salice Salentino Riserva Doc
Jahrgang 2021
Rebsorten Negroamaro 85% - Malvasia Nera 15%
Alkoholgehalt 14,00%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF TA/119
Weinkellereigebäude PRODUTTORI DI MANDURIA - Manduria (TA) - Via Fabio Massimo, 19
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination gegrilltes Schwein, Spiel, Schweinshaxe aus dem Ofen, Eintopf, Braten, Gedünstetem Fleisch, Pasta mit Fleischsauce, Würstchen
Region Apulien (Italien)
Stil Mittleren Körpers und fruchtig
Weinkarte Salento
Weinbeschreibung

Salice Salentino DOC „Adora“ ist ein apulischer Wein, der aus sorgfältig ausgewählten 85 % Negamaro- und 15 % Malvasia Nera-Trauben von alten Reben im Alter zwischen 50 und 70 Jahren hergestellt wird, die nach der apulischen Bäumchenmethode angebaut werden. Die Ernte erfolgt in der zweiten Septemberhälfte mit anschließender Gärung bei 22-24°C. Anschließend reift der Wein 6 Monate in großen slawonischen Fässern.

 

Eigenschaften von Salice Salentino Adora

Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser apulische Wein von Produttori di Manduria eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase finden sich fruchtige Noten von Kirschen und Schwarzkirschen sowie würzige Noten. Im Mund ist der Geschmack frisch, trocken und ausgewogen.

 

Empfohlene Kombinationen mit diesem apulischen Rotwein

Die Struktur dieses Weins macht ihn zu einem idealen Begleiter zu Hauptgerichten mit Fleisch, Schweinefleisch und Wildgerichten. Dieser Wein sollte bei einer Temperatur von 18 Grad in einem großen Glas serviert werden.

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