Puglia Bianco MINUTOLO BIO Polvanera

Produkt Code 5054
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 91/100 2025
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Merkmale
Weinkellerei Polvanera
Bezeichnung Puglia Igt
Jahrgang 2023
Rebsorten 100% Minutolo
Biologisch Ja
Alkoholgehalt 12,50%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF BA/17346
Weinkellereigebäude Polvanera-Vic.le Lamie Marchesana, 601-Gioia del Colle (BA)
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Gefüllte Tintenfische, Meeresfrüchte, Cannelloni, mittelreifer Käse, Orecchiette con cime di rapa, Fisch vom Grill , Risotto mit Gemüse, Gedämpfter Fisch
Region Apulien (Italien)
Stil Fruchtig
Weinkarte Puglia Igt
Weinbeschreibung

Dieser Weißwein des Weinguts Polvanera, der zu 100 % aus Minutolo-Trauben hergestellt wird, stammt aus dem Weinberg Marchesana in Gioia del Colle und dem Weinberg Macchia di Gatto in Casamassima in der Provinz Bari. Die Ernte erfolgt durch mechanische Ernte der Trauben in zweite Septemberwoche: folgt sanftes Pressen der Trauben mit einer kurzen Mazeration von 2/3 Stunden in der Presse und Gärung in Stahl für 20 Tage bei einer Temperatur von 13 ° C. Abschließend erfolgt die Veredelung für 3 Monate in Edelstahl und weitere 2 Monate in der Flasche.

 


Eigenschaften dieses apulischen Weins

Die organoleptische Untersuchung zeigt eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und ein intensives olfaktorisches Bouquet: Banane, Bergamotte, Pfirsich und Weißdorn. Am Gaumen ist er frisch, leicht würzig und mit einem anhaltenden Abgang.

 


Empfohlene Kombinationen mit diesem apulischen Weißwein

Zu Gerichten auf Fischbasis, von Vorspeisen bis zu Hauptgerichten; auch hervorragend zu halbgereiftem Käse. Bei einer Temperatur von 8-10 ° C servieren.

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