Prosecco Superiore Asolo Brut „AKELUM“ DOCG ANDREOLA
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2024 |
| Weinkellerei | ANDREOLA |
| Bezeichnung | Prosecco Docg |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Alkoholgehalt | 11,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | TV/11728 |
| Weinkellereigebäude | Andreola - Ferra di Soligo (TV) - Via Cavre, 19 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aufschnitt und Salami,, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Warme Vorspeisen mit Fisch, Frischkäse, Pasta mit Thunfisch, Weißem Fleisch, Muscheln, Sushi-sashimi |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Prosecco |
Das „Akelum“ ist ein Prosecco Asolo Brut mit einem frischen, duftenden und lebendigen Timbre, gewonnen durch Gärung im Autoklaven nach der Charmat-Martinotti-Methode aus Glera-Trauben. Bei der Verarbeitung dieses Produktes ist der Keller dabei Andreola Während der Gärung bleibt der Most 3 Monate lang mit der Hefe in Kontakt, danach erfolgt die Verarbeitung und Abfüllung. Dieser Prosecco entsteht auf den Hügeln, genau auf der Rocca d'Asolo, einem lehmigen Boden mit einem Sandsteinuntergrund.
Eigenschaften dieses Prosecco Asolo Brut
Im Glas hat er eine hellgrüngelbe Farbe mit hellen Reflexen und einer feinen Perlage. Blumige Aromen, Anklänge von Birne und Zitrusnuancen.Am Gaumen sind die gleichen Empfindungen durchgängig zu spüren, begleitet von einem sehr frischen und salzigen Abgang.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Produkts vom Weingut Andreola
Ideal zu Beginn einer Mahlzeit, während eines Aperitifs und auch während der gesamten Mahlzeit, kombiniert mit delikaten oder Fischgerichten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 6-8°C.
