Merlot „FUSCO“ DOC LA RONCAIA

Aus der Weinbereitung von Trauben in Reinheit Merlot bei 100 %. Der Ursprung liegt in den Weinbergen des Unternehmens, die sich in der Gemeinde Nimis innerhalb der Unternehmensgrenzen befinden. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand. Die Weinbereitung sieht vor, dass die Merlot-Trauben, die bei perfekter Reife geerntet werden, etwa 8 Wochen lang teilweise getrocknet werden. Eine für den La Roncaia-Stil typische Passitura-Technik, die darauf abzielt, einen strukturierteren, reichhaltigeren und fruchtigeren Wein zu erhalten. Die Trauben werden entrappt, aber nicht gequetscht und in Edelstahltanks vergoren. Nach etwa 25 Tagen Mazeration wird das Produkt abgezogen und in Barriques gefüllt. Hier verbleibt der Wein 18 Monate lang und reift in dieser Zeit langsam weiter. Nach der Abfüllung erfolgt eine weitere Verfeinerung, die den Wein noch reifer und ausgewogener macht.

Eigenschaften dieses Rotweins

Das Erscheinungsbild ist der klassische rubinrote Wein mit granatroten Reflexen. Das Parfüm verfügt über ein komplexes aromatisches Set, das typische Kräuternoten mit intensiven Anklängen kleiner roter Früchte in einer feinen, reinen und eleganten Komplexität mischt. Der Geschmack ist strukturell ausgewogen, warm, weich, richtig tanninhaltig; Fusco La Roncaia ist ein umhüllender Wein von großer Ausdauer.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Produkts vom Weingut La Roncaia

Er passt gut zu Gerichten auf der Basis von rotem Fleisch mit kräftigem Geschmack oder zu herzhaften ersten Gängen. Die optimale Serviertemperatur beträgt 18°C.