Chianti Colli Senesi DOCG BIO Azienda Agricola San Quirico
| Sommeliers Punktzahl | 89/100 | 2024 |
| Weinkellerei | Azienda Agricola San Quirico |
| Bezeichnung | Chianti Colli Senesi Docg |
| Jahrgang | 2018 |
| Rebsorten | 90% Sangiovese e 10% Colorino, Merlot e Canaiolo |
| Biologisch | Ja |
| Alkoholgehalt | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Weinkellereigebäude | Azienda Agricola San Quirico - San Gimignano (SI) - Loc. Pancole, 39 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Geschnittenes Rindfleisch, Florentiner Steak, Gegrillter Hähnchen, Aufschnitt und Salami,, Tagliatelle mit Pilze, mittelreifer Käse |
| Region | Toskana (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Chianti |
Rotwein Chianti Colli Senesi DOCG der San Quirico Farm a ausgezeichneter Rotwein für mehrere Anlässe geeignet. Die Trauben, aus denen dieser Rotwein entsteht, sind: 90 % Sangiovese und 10 % Colorino, Merlot und Canaiolo. Die ausgewählten Trauben fermentierten 10 Tage lang bei einer Temperatur von etwa 27–29 °C. Nach der Gärung reift der Wein 6-7 Monate lang in Eichenfässern im Keller des Weinkellers, wird dann in Flaschen abgefüllt und ruht 6 Monate lang bei kontrollierter Temperatur im Keller.
Die Eigenschaften dieses Chianti
Auf den ersten Blick erscheint es rubinrot mit Tendenz zu Granat. Am Gaumen ist er harmonisch, leicht tanninhaltig.
Die empfohlenen Kombinationen bei der Verkostung dieses toskanischen Weins
Wird in großen Kristallkelchen bei einer Temperatur von 16–18 °C serviert. Es verstärkt seine Eigenschaften, wenn es einige Minuten vor dem Verzehr geöffnet wird. Passt gut zu traditionellen toskanischen Gerichten, gegrilltem Fleisch, weißem Fleisch usw gereifter Käse .
