Prosecco DOC Brut IL VINO DEI POETI BOTTEGA

Der Vino dei Poeti Prosecco DOC Spumante Brut di Bottega wird hauptsächlich aus Glera-Trauben gewonnen, die in der Provinz Treviso angebaut werden. Nach der Weinlese, die in der Regel Mitte September stattfindet, werden die Trauben entwirrt und sanft gepresst, um den Most von den Schalen zu trennen. Es folgt eine erste Gärung in Stahltanks mit ausgewählten Hefen. Die zweite Gärung, die für den Schaumwein verantwortlich ist, erfolgt im Autoklaven nach der Martinotti-Methode bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 14 °C, um die primären Aromen und die Frische des Weins zu bewahren. Am Ende wird das Produkt kalt stabilisiert, gefiltert und in Flaschen abgefüllt.

Eigenschaften dieses Prosecco Bottega

Vom organoleptischen Standpunkt aus präsentiert es sich mit einer strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen, begleitet von einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase erscheinen fruchtige Düfte von Apfel, weißem Pfirsich und Zitrusfrüchten, angereichert mit blumigen Noten von Akazie und Glyzinien. Im Mund ist es frisch, zart und ausgewogen, mit einer guten Harmonie zwischen Säure und Weichheit, die es angenehm duftend und fließend macht.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Wein aus dem Veneto

Es ist ein äußerst vielseitiger Wein: Er eignet sich sehr gut als Aperitif, begleitet aber auch erste Gänge, Risottos, Fischgerichte, weißes Fleisch und Gemüsezubereitungen. Dank seiner Leichtigkeit und Aromatik kann es auch in informellen Kontexten genossen werden, wie bei der Pizza oder beim Mixen für Cocktails. Bei 4-5 °C servieren.