Prosecco Brut Rosé DOC Bosco del Merlo

Aus einer Mischung von Glera-Trauben 85% und Pinot Nero 15% entsteht dieser Prosecco Rosé Brut Millesimato der Kellerei Bosco del Merlo: Wenn die Glera-Rebsorte eine traditionelle weiße Weinbereitung durchführt, Pinot Noir wird in rotem Wein gekeltert und mit einem geringeren Ertrag pro Hektar, um eine intensivere Farbe und einen reichhaltigeren Aromageschmack zu erzielen. Auch die Weinlese erfolgt zu unterschiedlichen Zeiten, insbesondere wird die Ernte des Pinot Noir vorgezogen, um die frischen und fruchtigen Noten zu bewahren. Nach einer Mazeration von 2-3 Tagen reift der Pinot nero in Stahl bis zur Montage; der nach dem sanften Pressen der Glera-Trauben gewonnene Most gärt bei niedrigen Temperaturen, um die fruchtigen Noten zu betonen. Die Schaumstoffbereitung erfolgt im Autoklaven nach der Charmat-Methode.

Eigenschaften dieses Prosecco Rosé

Er besticht durch eine leuchtend rosafarbene Farbe und ein feines, anhaltendes Perlage. Frisch und blumig, das Duftprofil sowie frisch sind die Noten am Gaumen, die eine schöne Balance von Geschmack und Beständigkeit schaffen.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Wein aus Bosco del Merlo

Perfekt für gesellige Momente mit Freunden: Probieren Sie es mit Wurst, Käse, Fischgerichten und Gemüse. Ausgezeichnet zu Pizza. Bei einer Temperatur von 8-10 °C servieren.