Primitivo Salento „ARTAS“ CASTELLO MONACI
| Sommeliers Punktzahl | 92/100 | 2025 |
| Weinkellerei | CASTELLO MONACI |
| Bezeichnung | Primitivo Salento Igt |
| Jahrgang | 2019 |
| Rebsorten | 100% Primitivo |
| Alkoholgehalt | 16,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | LE/2648 |
| Weinkellereigebäude | Castello Monaci - Salice Salentino (LE) - Contrada via case Sparse |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Braten, Tagliatelle mit Pilze, Lammfleisch, Risotti, Cannelloni, Filet mit grünem Pfeffer, Hartkäse, Gedünstetem Fleisch |
| Region | Apulien (Italien) |
| Stil | Vollmundig und heftig |
| Weinkarte | Primitivo di Manduria |
Für das erste Treffen im Glas mit Artas muss das musikalische Tempo verwendet werden: breit, feierlich, nachhaltig. Eine Symphonie der Aromen und Empfindungen, die das gemacht haben Primitive sehr berühmt in der Welt. Dieser Artas, wo man die „Frucht“ einer „alten“ Traube spüren kann, die immer den Rest überwiegt. Die verwendeten Trauben sind 100 % Primitivo-Trauben. Die Herkunft liegt im Salento-Gebiet südlich von Apulien . Die Weinbereitung sieht vor, dass das Produkt aus Trauben besteht, die kurz nach der Reifezeit geerntet werden.
Eigenschaften dieses Rotweins
Bei der organoleptischen Untersuchung hat der Wein eine intensive rubinrote Farbe, die Aromen zeichnen sich durch intensive Anklänge von Waldbeeren, Balsamico-Noten und geröstetem Kaffee sowie ätherische Nuancen aus. Der Geschmack am Gaumen ist warm, weich, sehr umhüllend, mit eleganten Tanninen; Der Abgang endet mit einer angenehmen Note roter Früchte.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Primitivo
Kombinieren Sie die edlen Artas mit scharfen und würzigen Gerichten der Salento- und mediterranen Tradition im Allgemeinen. Mit Braten. Probieren Sie es auch mit mittel- und langgereiftem Ziegenkäse.Er muss bei 16°C in einem großen Weinglas serviert werden.
