Müller Thurgau „Athesis“ DOC KETTMEIR
| Sommeliers Punktzahl | 92/100 | 2024 |
| 4 Grappoli AIS |
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| 2 Bicchieri gambero rosso |
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2016 |
| 2 viti Vitae AIS |
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2016 |
| Luca Maroni | 90/100 | 2016 |
| Weinkellerei | KETTMEIR - Santa Margherita |
| Bezeichnung | Alto Adige Doc |
| Jahrgang | 2018 |
| Rebsorten | 100% Müller Thurgau |
| Alkoholgehalt | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | BZ/78 |
| Weinkellereigebäude | Kettmeir - Caldaro sulla Strada del Vino (BZ) - Via delle Cantine, 4 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | gebratenes Gemüse, Sushi-sashimi, Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Warme Vorspeisen mit Fisch, Seebarsch, Risotto mit Gemüse, Kalbfleisch mit Thunfischsauce, Weißem Fleisch |
| Region | Trentino-Südtirol (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Muller Thurgau |
Raffinierter Weißwein von Trentino-Südtirol , Hergestellt von der raffinierten und prestigeträchtigen Kellerei Kettmeir ganz nach der lokal verwurzelten Tradition, einem der berühmtesten Labels der Welt Leben einzuhauchen. Der Müller Thurgau Athesis DOC vom Weingut Kettmeir wird in Weißwein mit einer kurzen Mazeration auf den Schalen bei niedrigen Temperaturen vinifiziert, um die Extraktion der Parfüme zu optimieren. Anschließend erfolgt die sanfte Pressung und Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur von 14-16°C. Nach dem ersten Abstich reift der Wein auf der Hefe bis zum Frühlingsanfang, dann wird das Produkt nach der Verfeinerung, die immer in der Flasche erfolgt, in Flaschen abgefüllt. Bei den verwendeten Trauben handelt es sich um 100 % reine, einheimische Müller-Thurgau-Reben.
Eigenschaften dieses Weißweins aus dem Trentino-Südtirol
Die organoleptische Untersuchung unterstreicht die klassische und charakteristische strohgelbe Farbe dieser Mischung. Die Nase drückt sich durch intensive, elegante und anhaltende Aromen aus. Es dominieren Erinnerungen an wilde Blumen, weißmarkige Früchte und vor allem aromatische Kräuter. Im Mund zeigt er einen „dreidimensionalen“ Verlauf, dank einer guten Struktur, die von einem richtigen Kompromiss zwischen Säure und aromatischem Reichtum begleitet wird, der die Breite, Länge und Tiefe der Empfindungen verstärkt.
Paarungsvorschläge Müller Thurgau Athesis Alto Adige DOC
Der Müller Thurgau Athesis DOC Weißwein passt ideal zu allen Gemüse- und Fischzubereitungen, von den einfachen bis hin zu den geschmacklich anspruchsvolleren und strukturierteren. Es passt gut zu den raffinierten Noten von Gewürzen und aromatischen Kräutern, die das Fischfleisch verfeinern. Er sollte gekühlt bei 10°C in hohen, breiten Gläsern serviert werden.
