Montesodi Chianti Rufina Riserva DOCG CASTELLO DI NIPOZZANO

Ein reiner Ausdruck des Sangiovese-Weins der toskana. Er wurde mit der Ernte 1974 geboren und wird seitdem nur in den besten Jahren aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die im gleichnamigen Weinberg auf einer Höhe von 400 Metern angebaut werden, einem Gebiet, das seit jeher als das beste des Weinguts gilt für den Anbau dieser edlen Rebe. Das Ergebnis ist ein intensiver Wein mit großartigen Aromen und einer aristokratischen langen Nachhaltigkeit. Die Herkunft ist die von Schloss Nipozzano. Auf einer Höhe von 400 Metern über dem Meeresspiegel. Das Grundstück ist nach Südwesten ausgerichtet. Der Bodentyp ist durch Trockenheit und das auffällige Vorhandensein von Alberese-Steinen gekennzeichnet, lehmig und kalkhaltig, gut entwässert und nicht sehr reich an organischer Substanz. Die Bepflanzungsdichte beträgt 5.850 Rebstöcke pro Hektar Land.Die Ausbildung erfolgt im klassischen Guyot-Stil. Das Alter der Weinberge beträgt durchschnittlich 20 Jahre. Für die Weinbereitung ist eine Mazeration von mindestens 30 Tagen vorgesehen, gefolgt von der malolaktischen Gärung, die unmittelbar im Anschluss an die alkoholische Gärung durchgeführt wird. Die für die Veredelung ausgewählten Behältnisse sind 30-Hektoliter-Fässer aus österreichischer und französischer Eiche. Die Reifezeit beträgt 18 Monate in Fässern und 6 Monate in Flaschen vor der Veröffentlichung.

Eigenschaften des Weins MONTESODI Toscana IGT

Im Aussehen ist dieser traditionelle toskanische Wein intensiv rubinrot mit granatroten Reflexen. Der Duft ist intensiv, frisch, duftend, mineralisch, mit einem Hauch von Bergamotte, Kirschblüte, Veilchen und Mispel.Die geschmackliche und olfaktorische Übereinstimmung stimmt exakt mit dem Geschmack überein, der am Gaumen anhaltend, mineralisch und mit einem reifen und seidig gerösteten Tannin ist. Note von Schwarzkirsche im Spiritus, Anklänge von Erdbeerbaum und kandierter Zitronatzitrone, Muscovado-Zucker und Anklänge von Kaffeepulver, fruchtige Noten von weißfleischigem Steinobst.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses toskanischen Weins

Ein Wein von Tenuta Nipozzano, der hervorragend zu kurzgegartem rotem Fleisch passt und wunderbar zu Florentiner Steak passt. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16°C und 18°C.