Magnum 1,5 Liter Sagrantino di Montefalco „25 Jahre“ DOCG in Holzkiste Arnaldo Caprai
| Sommeliers Punktzahl | 92/100 | 2024 |
| 3 Bicchieri gambero rosso |
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2023 |
| 3 Bicchieri gambero rosso |
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2024 |
| Weinkellerei | Arnaldo Caprai |
| Bezeichnung | Sagrantino di Montefalco DOCG |
| Jahrgang | 2019 |
| Rebsorten | 100% Sagrantino |
| Alkoholgehalt | 15,50% |
| Cl | 150cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | PG 1894 |
| Weinkellereigebäude | Arnaldo Caprai - Montefalco (PG) - Località Torre, 1 |
| Flaschengröße | Magnum |
| Kombination | Braten, Hartkäse, Pasta mit Fleischsauce, Schweinshaxe aus dem Ofen, Geschnittenes Rindfleisch, Florentiner Steak, mittelreifer Käse, gegrilltes Fleisch |
| Region | Umbrien (Italien) |
| Stil | Vollmundig und heftig |
| Weinkarte | Sagrantino di Montefalco |
Diese Flasche hat ein 1,5-Liter-Magnum-Format und wird in einer Holzkiste verkauft.
Der renommierte Hersteller Arnaldo Capra Die aus Montefalco ist bereits seit vielen Jahren in der Region tätig. Mindestens vier Generationen sind aufeinander gefolgt und haben das Wissen und die Authentizität der Region weitergegeben, die bis heute den höchsten Ausdruck erreicht Montefalco Sagrantino DOCG 25 Jahre alt. Hergestellt durch reine Weinbereitung aus Sagrantino-Trauben Montefalco , 100 % rein und auf dem Bauernhof gezüchtet. Der erste Jahrgang dieses Weines wurde im Jahr 1993 produziert. Für die Trauben wird eine Erziehungstechnik basierend auf dem Spornkordon mit einer Pflanzdichte von 6.000, maximal 8, angewendet.000 Pflanzen pro Hektar Land, mit einem Ertrag pro Hektar von rund 50 Doppelzentnern. Die Herstellung zeichnet sich durch die besondere Verfeinerung aus, die bis zu 24 Monate in französischen Eichenfässern dauert, gefolgt von weiteren 8 Monaten in der Flasche.
Eigenschaften des Rotweins Sagrantino di Montefalco 25 Jahre
Aus organoleptischer Sicht ist das Aroma überraschend, von absoluter Komplexität und reicht von Brombeermarmelade bis Rose, von Muskatnuss bis Pfeffer, von Kiefernharz bis Minze, von Nelken bis Kakao, der Geschmack ist weich, warm und überzeugend, das nie endet. Einladende Frische, elegante und komponierte Tannine.
Empfohlene Kombination mit Sagrantino di Montefalco 25 Jahre aus dem Caprai-Keller
Montefalco Sagrantino DOCG 25 Jahre passt besonders gut zu gebratenem und gegrilltem Lammfleisch. Der schwarze Trüffel, das Feder- und Haarwild und Käse aller Art passen hervorragend dazu. Er sollte bei Raumtemperatur zwischen 18 und 20 °C in einem großen Ballon- oder Bordeauxglas serviert werden, damit sich die Aromen besser entfalten können.
