Lugana-Reservat „Fabio Contato“ DOC Cà Maiol

Die Auswahllinie des Weinguts Cà Maiol , Referenz für die wertvollen und renommierten Gebiete der Garda , dem wichtigsten italienischen Seebecken, das seit mehr als drei Generationen in der Lage ist, das Wissen und die Leidenschaft für Wein und lokale Kulturen mit Traditionen und Terroir zu verbinden, das wiederum charakteristisch und für die Weinproduktion geeignet ist, dank des sehr wichtigen Mikroklimas, das nur diese haben Bereiche liefern können. Lugana DOP Fabio Contato ist einer der prestigeträchtigsten Weine des Weinguts Cà Maiol, raffiniert, rein, mit großartigem Charakter, genau wie der Gründervater des Weinguts, nach dem er benannt ist. Der Wein Lugana DOP Fabio Contato soll den besten qualitativen Ausdruck des Unternehmens darstellen.Die Reifung erfolgt für 6 Monate in 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche, gefolgt von einer weiteren Reifung für 3 Monate in der Flasche. Ein Wein mit sehr begrenzter Produktion, das Ergebnis langjähriger Erfahrung, der darauf abzielt, das gesamte Potenzial von Lugana hervorzuheben. Die Verfeinerung führt in diesem Fall dazu, die Reife eines Weins mit großer Struktur zu steigern, der aus den ältesten Weinbergen des Unternehmens mit sehr geringen Erträgen stammt.

Eigenschaften des Lugana Fabio Contato DOC-Weins

Aus organoleptischer Sicht hat der Wein eine intensive und brillante strohgelbe Farbe. Die intensiven und breiten Reflexe haben eine goldene und olivgrüne Farbe, sehr vollmundig.Der Duft ist breit und einhüllend, mit großer Komplexität erinnert er an eine breite Palette von Düften, die von Zeder und gelber Melone sind deutlich zu unterscheiden, die leicht würzigen Noten von Kreuzkümmel und Ingwer sind wahrnehmbar. Die Entwicklung im Glas bietet Anklänge von Graupen, gelbem Pfirsich und Obstbaumblüten im Frühling. Der Geschmack am Gaumen ist absolut überzeugend und umhüllend, die Würze interagiert perfekt mit der Säurenote und der Weichheit und erinnert an Aromen von gelben Himbeeren und Safran sowie Johannisbeeren und Aprikosen. Der Alkoholgehalt beträgt 13,5 Vol.-%.

Empfohlene Kombination mit Lugana DOC

Der Wein von Cà Maiol Fabio Contato Lugano DOC passt gut zu ersten Gängen, gewürzt mit Kräuter- und Gemüsecremes, Pasta mit Artischocken passt perfekt dazu. Die idealen zweiten Gänge sind solche mit weißem Fleisch, auch scharf, sowie Hartkäse niedriger und mittlerer Reife, auch leicht scharf. Er sollte in einem hohen, spitz zulaufenden Glas bei einer Temperatur zwischen 10 °C und 12 °C serviert werden.