Lugana „Sansonina Natural Fermentation“ DOC ZENATO

Ein Wein aus Weingut Zenato , entstanden aus dem zunehmend empfundenen Bedürfnis, die Verbindung mit der Gardaseelandschaft zu stärken. Die starke Identität des Territoriums wird durch den Wunsch verstärkt, Wein aus den besten Trauben eines der ältesten Weinberge in Lugana, der Vigna del Moraro Verde, herzustellen, die alten Weinbautraditionen wiederzuentdecken und die Arbeit im Keller auf die spontane Gärung zu konzentrieren. Ein langlebiger Wein, bei dem die vom Boden freigesetzte Mineralität harmonisch und unauflöslich mit der Rundheit verbunden ist und ein einzigartiges, angenehmes Mundgefühl vermittelt. Der Wein ist in der Nase erhaben und verleiht dem Glas eine starke Persönlichkeit mit Noten von weißen Blumen und reifen gelben Früchten, die an den Duft frisch gepflückter Trauben erinnern. Für die Mischung werden 100 % reine Trebbiano di Lugana-Trauben verwendet.Der geografische Standort ist der des Unternehmens in Peschiera del Garda, in der Ortschaft Sansonina – in der Provinz Verona. Der nach der einfachen Guyot-Methode erzogene Weinberg kann einen Ertrag von 80 Doppelzentnern pro Hektar Land erwirtschaften. Die Weinlese erfolgt von Hand und unmittelbar im Anschluss erfolgt die Weinbereitung, bei der die in den Trauben von Natur aus vorhandenen einheimischen Hefen fermentiert werden. Dann erfolgt das Abbeeren durch sanftes Pressen, die natürliche Klärung des Mostes und die Gärung in kleinen Stahltanks für 20 Tage.

Eigenschaften des Lugana Sansonina Vigna Del Moraro Verde DOC-Weins

Ein Wein mit großem Charakter, der Venezianische Tradition , das eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen hat.Der Duft erinnert an das Land, aus dem er stammt, Erinnerungen an Mandeln, exotische Früchte und Noten von Honig. Der Geschmack ist tief ausgewogen und trocken mit ausgeprägter Mineralität.

Empfohlene Paarungen während der Verkostung Weißwein Lugano

Ein sensationeller Wein, der gut zu Seefisch, Felchen, Hecht in Soße, Tatar und gegrilltem weißem Fleisch passt. Er muss bei einer Temperatur von 14°C in einem hohen und breiten Weißweinglas serviert werden.