Magnum 1,5 Liter Franciacorta VINTAGE COLLECTION SATEN verpackt Ca del Bosco
| Sommeliers Punktzahl | 93/100 | 2024 |
| Weinkellerei | Ca del Bosco |
| Bezeichnung | Franciacorta Docg |
| Jahrgang | 2019 |
| Rebsorten | 80% Chardonnay, 20% Pinot Bianco |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 150cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | BS/5683 |
| Weinkellereigebäude | Ca del Bosco - Erbusco (BS) - Via Albano Zanella, 13 |
| Flaschengröße | Magnum |
| Kombination | Aufschnitt und Salami,, Warme Vorspeisen mit Fisch, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Aperitif, Gemischte frittierte Fisch, gebratenes Gemüse, Sushi-sashimi, Fisch-Carpaccio, Meeresfrüchte |
| Region | Lombardei (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Franciacorta |
Diese Flasche hat ein 1,5-Liter-Magnum-Format und wird in einer Siebdruckschachtel verkauft.
Die Bezeichnung für diesen sensationellen Wein aus dem Keller Cà del Bosco ist das von Franciacorta Saten Millesimato DOCG. Die Mischung besteht überwiegend aus 85 % Chardonnay-Reben, zu denen 15 % Pinot Blanc hinzugefügt werden. Der Ursprung der 14 Chardonnay-Weinberge mit einem Durchschnittsalter von 34 Jahren liegt in den Verwaltungsgebieten Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca und Passirano. Die 2 Pinot Bianco-Weinberge mit einem Durchschnittsalter von 26 Jahren liegen in der Gemeinde Passirano. Die Weinbereitung aller Franciacorta Vintage Collections ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der Trauben und einer geschickten Weinbereitung, die unter vollständiger Einhaltung der Ca' del Bosco-Methode durchgeführt wird. Die frisch von Hand in kleinen Kisten geernteten Trauben werden klassiert und gekühlt. Jede Traube wird von erfahrenen Augen und Händen ausgewählt, um anschließend von exklusiven „Beeren-Spas“ zu profitieren. Ein spezielles Wasch- und Hydromassagesystem für die Trauben, das drei Einweichtanks und einen Trockentunnel verwendet. Nach dem Pressen unter Ausschluss von Sauerstoff gären alle Moste des Grundweins in kleinen Eichenfässern. Um maximale aromatische Komplexität und Ausdruckskraft zu erreichen, ohne an Eleganz zu verlieren, dauert die Fassreifung nur 5 Monate. Ein Paar fliegender Tanks ermöglicht den Transport der Weine durch Schwerkraft von kleinen Fässern in Reifetanks. 7 Monate nach der Ernte entsteht die Cuvée. Die Vintage Collection Satèn ist das Ergebnis einer geschickten Verbindung von 16 Grundweinen aus Chardonnay und Pinot Blanc. Der Zusatz von Zucker in geringeren Mengen als bei anderen Franciacortas verleiht ihm Cremigkeit und ein besonderes, elegantes und weiches Profil, das durch die lange Verfeinerung in der Flasche noch verstärkt wird. Das Dégorgement erfolgt unter Ausschluss von Sauerstoff nach einem weltweit einzigartigen System, das von Ca' del Bosco entwickelt und patentiert wurde. Dadurch wird ein oxidativer Schock und weitere Zusätze von Sulfiten vermieden, wodurch unser Franciacorta reiner, angenehmer und langlebiger wird. Abschließend wird jede verpackte Flasche individuell gekennzeichnet, um die Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten.
Eigenschaften der Franciacorta Cà del Bosco Vintage Collection Saten
Im Aussehen hat dieser Wein eine kristalline und leuchtend gelbe Farbe. Der Duft erinnert an reife Birnen, Äpfel, aber auch Pfirsiche, Ananas, Blumen und Gewürze bilden das olfaktorische Bouquet, das durch eine angenehme Mineralität bereichert wird. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von Haselnüssen, angereichert mit angenehmen Noten von Pfirsich und Zitrusfrüchten. Der Geschmack ist frisch, herzhaft und elegant, er hat einen langen und reinen Abgang mit Zitrusnoten.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Franciacorta Cà del Bosco
Ein idealer Schaumwein zum Aperitif, er schmeckt hervorragend zusammen mit einer guten Brescianer Robiola. Die Serviertemperatur beträgt 8°C in einem hohen, spitz zulaufenden Glas.
