Müller Thurgau SOFI FRANZ HAAS

Der Müller Thurgau "Sofi" von Franz Haas ist ein Südtiroler Weißwein, der die Eigenheiten der Rebsorte und des Berggebietes, in dem er entsteht, klar ausdrückt. Was die Produktion betrifft, stammen die Trauben aus Weinbergen in Höhen zwischen etwa 500 und 800 m, wo starke Temperaturschwankungen die Entwicklung von feinen Düften und einer guten Säure begünstigen. Nach der Ernte werden die Trauben kurz auf den Schalen gemahlen, um das aromatische Aroma zu verstärken, gefolgt von einer sanften Pressung. Die Gärung findet in temperaturgeführten Edelstahltanks statt, wodurch die typische Frische und der Duft des Müller Thurgau erhalten bleiben. Der Wein reift dann noch einige Monate auf den fertigen Blattfäden, bevor er in die Flaschen abgefüllt wird, um so einen jungen, sauberen und unverwechselbaren Stil zu bewahren.

Eigenschaften dieses Südtiroler Weins

Vom organoleptischen Standpunkt aus präsentiert es sich mit einer leuchtend strohgelben Farbe. An der Nase bietet ein zartes, aber unverwechselbares Bouquet, gekennzeichnet durch frische Fruchtangaben wie Apfel und Pfirsich, begleitet von floralen Noten, die an weiße Blumen erinnern. Im Mund ist es frisch und leicht, mit einer guten Säure, die das Trinken unterstützt und Balance gibt. Die saftige Komponente trägt dazu bei, den Schluck dynamisch und angenehm zu gestalten, während das Ende sauber und harmonisch wirkt.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Weißwein von Franz Haas

Dieser Wein passt gut zu leichten und delikaten Gerichten, besonders geeignet mit Vorspeisen und Primi di pesce, crostacei e preparazioni semplici della cucina mediterranea, oltre che con formaggi freschi. Es kann auch als Aperitif genossen werden, dank seiner Unmittelbarkeit und Trinkbarkeit. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 12-14 °C, was sowohl den Duft als auch die Frische des Geschmacks optimal fördert.