Lambrusco di Sorbara nachgegoren in der Flasche „PHERMENTO“ MEDICI ERMETE
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2024 |
| Weinkellerei | MEDICI ERMETE |
| Bezeichnung | Spumante Metodo Ancestrale |
| Rebsorten | 100% Lambrusco di Sorbara |
| Alkoholgehalt | 11,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | RE/671 |
| Weinkellereigebäude | MEDICI ERMETE - Gaida (RE) - Via I. Newton, 13a |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aperitif, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Spaghetti mit Venusmuscheln, Fisch vom Grill , Sushi-sashimi, Häppchen, gebratenes Gemüse, Gemischte frittierte Fisch |
| Region | Emilia Romagna (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Spumante |
Dieser trockene Schaumwein zeichnet sich durch die von den Technikern gewählte Vinifikationsmethode aus Ärzte Hermet und konnten diese sensationelle und renommierte Rebsorte anwenden. Für die Weinbereitung ist die Verwendung der alten Methode vorgesehen, die eine zweite Gärung in der Flasche ohne Erhöhung des Alkoholgehalts ermöglicht. Für die Herstellung werden 100 % reine Lambrusco di Sorbara-Trauben verwendet. Der Ursprung der Reben liegt in der DOC Modena. Das Ergebnis ist ein Wein, der jung getrunken werden kann und eine maximale Haltbarkeit von 1 oder 2 Jahren hat.
Eigenschaften Lambrusco di Sorbara „Phermento“
Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt er eine intensive rosa Farbe mit einer sehr feinen Perlage.Das Bouquet ist reich an sortentypischen Noten von Himbeere, roten Früchten und Walderdbeeren. Der Geschmack ist trocken, fruchtig, lebendig.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins vom Weingut Medici Ermete
Ein idealer Wein zu Wurstwaren, gebratenem Gemüse und Fisch. Die optimale Serviertemperatur beträgt 8°C.
