Kalabrien „WEISSER DRACHE“ Lento
| Sommeliers Punktzahl | 88/100 | 2024 |
| Weinkellerei | Lento |
| Bezeichnung | Calabria Igt |
| Jahrgang | 2017 |
| Rebsorten | Greco Bianco e Malvasia |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Weinkellereigebäude | Cantine Lento - Lamezia Terme (CZ) - Via del Progresso, 1 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Gedämpfter Fisch, gebratenes Gemüse, Schwertfisch, Meeresfrüchte, Warme Vorspeisen mit Fisch, Weißem Fleisch, Risotto mit Meeresfrüchten, Muscheln |
| Region | Kalabrien (Italien) |
| Stil | Fruchtig |
| Weinkarte | Calabria Igt |
Der Dragone Bianco wird aus einer Auswahl von Greco Bianco-Trauben gewonnen Malvasia . Die Weinberge werden innerhalb des Amato-Anwesens mit dem Spornkordon-System auf schweren Böden bewirtschaftet, die arm an organischen Substanzen und stark alkalisch sind; nach Süden ausgerichtet und etwa 500 Meter über dem Meeresspiegel; Eine Landschaft aus Zentralkalabrien eher einzigartig als selten, gleichzeitig offen für das Tyrrhenische Meer und das Ionische Meer. Die manuell geernteten Trauben kommen unversehrt im Weinkeller an. Anschließend erfolgt eine sanfte Pressung und der durch statische Kaltdekantierung geklärte Most wird mit ausgewählten Hefen beimpft und bei einer Temperatur von 18 °C gären gelassen.
Eigenschaften des White Dragon-Weins
Der Dragone Bianco Selezione hat eine strohgelbe, leuchtend gehaltene Farbe des Weinguts Lento, Es zeichnet sich durch einen Duft aus, der reich an blumigen und fruchtigen Noten ist. Am Gaumen ist er elegant, angenehm, mit einer guten Struktur und einem Geschmack, der die Prägnanz des Bouquets beibehält.
Die empfohlenen Kombinationen bei der Verkostung des Dragone Bianco-Weins
Strukturierte und schmackhafte Fischgerichte. Gebackener und gegrillter Fisch mit Gemüsesauce. Nicht übermäßig strukturierte erste Kurse.
