Forlì Bianco "LE LITI BIANCHE" I Sabbioni
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2024 |
| Weinkellerei | I Sabbioni |
| Bezeichnung | Forlì Bianco IGT |
| Jahrgang | 2022 |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | FO 10208 |
| Weinkellereigebäude | Società Agricola I Sabbioni - Forlì (FC) - Viale Bologna 286/A |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Warme Vorspeisen mit Fisch, Fisch vom Grill , Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Frischkäse, mittelreifer Käse, Sushi-sashimi, Weißem Fleisch, gebratenes Gemüse, Kalbfleisch mit Thunfischsauce |
| Region | Emilia Romagna (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Sangiovese |
Weißwein aus Sangiovese-Trauben. Die Geschichte von „I Sabbioni“ ist eng mit Sangiovese, dem großen Interpreten dieser Ländereien, verbunden. Es lag daher nahe zu glauben, dass diese Rebe der Hauptdarsteller des Weißweins des Unternehmens war. Liti Bianche werden in den nördlichsten Bereichen des Weinbergs hergestellt, wo die Trauben eine größere Frische und florale Bindungen bewahren. Die verwendete Rebsorte ist 100% reiner Sangiovese. Der Ursprung liegt in der Gemeinde Castiglione di Forlì. Die Ernte findet in den ersten zehn Septembertagen statt. Die Weinbereitung erfolgt durch Pressen ohne Kontakt mit den Schalen, Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur. Die Reifung des Weins erfolgt auf der Feinhefe für 6 Monate in Stahl und mindestens 1 in der Flasche.
Eigenschaften des Weins
Bei der organoleptischen Prüfung hat dieser Wein eine strohgelbe Farbe. Der Duft hat breite, straffe und gut definierte Noten von weißem Pfirsich, Thymian und salzigen Nuancen. Der Geschmack am Gaumen ist direkt mit starken Wildnoten. Eine Tiefe basierend auf Salz und exotischen Früchten.
Paarungen
Geeignet für strukturierte Gerichte, insbesondere solche auf Basis von fettem Fisch aus der Adria. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 12°C in einem nicht sehr großen Glas.
