Chardonnay „Festival“ DOC CANTINA DI MERANO MERAN
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2024 |
| Weinkellerei | CANTINA DI MERANO MERAN |
| Bezeichnung | Alto Adige Doc |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | BZ 1554 |
| Weinkellereigebäude | CANTINA DI MERANO MERAN - Marlengo (BZ) - Via Cantina, 9 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Gefüllte Tintenfische, Crespelle mit Spinat und Ricotta, Oktopus-Salat, Spaghetti mit Venusmuscheln, Speck, Sushi-sashimi, Risotto mit Meeresfrüchten |
| Region | Trentino-Südtirol (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Chardonnay |
Aus der Weinbereitung von Trauben Chardonnays 100 % rein. Der Ursprung liegt in der Gegend um die Stadt Meran, wo das bedeutende Unternehmen ansässig ist, das der Gegend seinen Namen verdankt. Für die Weinbereitung führen wir eine Kaltmazeration durch. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur in kleinen Edelstahltanks. Teilweise malolaktische Gärung. Abschließend erfolgt die Reifung auf der Hefe für 5 Monate.
Eigenschaften dieses Trentiner Weißweins
Im Aussehen hat der Wein eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, der Duft hat ein reichhaltiges Bouquet, das an den Duft exotischer Früchte wie Banane, Ananas und reife Äpfel erinnert. Der Geschmack ist absolut harmonisch, frisch und weich am Gaumen mit anhaltendem Nachgeschmack.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Chardonnay Doc
Hervorragend zu allen Arten von Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch, Risotto und Käsenocken, Semmel- und Käseknödel. Die optimale Serviertemperatur beträgt 10°C.
