Cabernet Sauvignon „DEFI DE LA TOUR“ DOC VILLA RUSSIZ

Die Bezeichnung dafür ist sensationell Friaulischer Wein ist die der DOC Collio-Weine, die die kontrollierte Ursprungsbezeichnung garantiert. Die für die Weinbereitung verwendete Rebe ist die von Cabernet Sauvignon 100 % rein. Die geografische Lage der etwa 20 Jahre alten Weinberge liegt auf einem nach Süden ausgerichteten Hügel auf vollständig Mergelboden. Die Weinbereitung sieht vor, dass die Trauben vollständig von Hand geerntet werden, wenn sie vollkommen reif sind. In kurzer Zeit gelangen sie in den Keller, wo die Traube vom Stiel getrennt, dann der Gärung überlassen und anschließend etwa 20 Tage lang mazeriert wird. Nach dem Abfüllen reift der Wein etwa 35 bis 36 Monate in französischen Eichenfässern und anschließend 10 Monate in der Flasche.

Eigenschaften des Weins Cabernet Sauvignon Defì De La Tour RUSSISCHE VILLA

Bei der organoleptischen Untersuchung hat dieser Wein eine intensive rubinrote Farbe mit Tendenz ins Violette. Der Duft ist jung kräuterig, im Alter intensiviert er sich deutlich und wird elegant, intensiv und vollmundig. Der Geschmack am Gaumen ist geprägt von reichlich Würze mit entsprechenden Aromen von großer Intensität.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses hervorragenden Weins Rotwein von Friaul-Julisch Venetien

Ein perfekter Wein zu feinen Grillstücken, Wild und Trüffeln.Ein wichtiger Wein, ideal auch als Meditationswein zu probieren. Er muss bei 16°C in einem großen Weinglas serviert werden, was die Sauerstoffversorgung begünstigt.